据《神农本草经》记载：甘草，味甘平。
主五脏六府寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金创，解毒。久服轻身延年（《御览》引云一名美草，一名密甘，《大观本》，作黑字）。生川谷。
《名医》曰：一名密甘，一名美草，一名密草，一名蕗（当作蘦）草，生河西积沙山，及上郡，二月八日除日，采根暴干，十日成。
案《说文》云：苷，甘草也，蘦，大苦也，苦，大苦苓也；《广雅》云：美草，甘草也，《毛诗》云隰有苓，《传》云，苓，大苦；《尔雅》云：蘦，大苦；郭璞云：今甘草，蔓延生，叶似荷，青黄，茎赤黄，有节，节有枝相当，或云蘦似地黄，此作甘，省字，蘦，苓通。
甘草，（学名：Glycyrrhiza uralensis Fisch）别名：国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。豆科、甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25～100厘米，直径0.6～3.5厘米。外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜阴暗潮湿，日照长气温低的干燥气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。根和根状茎供药用。
【甘草的五大功效】
1.用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。
2.用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等。可单用，内服或外敷，或配伍应用。痈疽疮疡，常与金银花、连翘等同用，共奏清热解毒之功，如仙方活命饮。咽喉肿痛，常与桔梗同用，如桔梗汤。若农药、食物中毒，常配绿豆或与防风水煎服。
3.用于气喘咳嗽。可单用，亦可配伍其他药物应用。如治湿痰咳嗽的二陈汤；治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤；治燥痰咳嗽的桑杏汤；治热毒而致肺痈咳唾腥臭脓痰的桔梗汤；治咳唾涎沫的甘草干姜汤等。另风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。
4.用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等，常与芍药同用，能显著增强治挛急疼痛的疗效，如芍药甘草汤。
5.用于调和某些药物的烈性。如调味承气汤用本品缓和大黄、芒硝的泻下作用及其对胃肠道的刺激。另外，在许多处方中也常用本品调和诸药。
【甘草服用方法】
如配方用，就煎服。如单一味甘草，就每天开水泡3--5克服用即可。
甘草的功效是：益气补中;缓急止痛;润肺止咳;泻火解毒;调和诸药
主治：倦怠食少;肌瘦面黄;心悸气短;腹痛便溏;四肢挛急疼痛;脏躁;咳嗽气喘;咽喉肿痛;痈疮肿痛;小儿胎毒;及药物、食物中毒。
【食用禁忌】
甘草可以治疗多种疾病，例如，甘草可治疗咳嗽、痰多、胃痛等，但是甘草属于药物，在食用它时还是应注意以下事项：
1、 甘草不宜长期食用：草不能够长期服用，否则肠胃健康会变差，同时也很容易出现对这种中药材上瘾的情况。
2、 甘草不宜过量服用：过量的服用甘草容易对身体产生危害，甚至于出现呼吸系统停止的症状。因此，小编提醒大家，服用甘草一定要注意适量，儿童服用甘草一定要减少用量，最好咨询医生。
3、 甘草过敏人群禁止服用：如果对甘草过敏，一定要禁止服用，否则可能会造成严重的后果。小编提醒大家，第一次服用甘草时，一定要对身体进行过敏试验，再服用。
4、 不适合和甘草一起服用的药材：甘草不可以和止咳药物、强心药物以及降血压药物等一起服用，避免对身体造成严重后果。甘草本身就具有一定的止咳效果，如果和其他的止咳药物一起服用，那么会严重损害呼吸中枢的健康。
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