挑选好水果除了看外面还要注意什么

　　面对市场上各种各样，缤纷的新鲜水果。 我们都忍不住要带回家的节奏，水果基本现在成为我们每天必需的食物了。但是在购买一些新鲜水果上面，有许多人却存在着不会看挑水果来买。有时候肉眼见到的各种水果，眼也都花了。而且一些水果贩子就是因为我们这些不会挑水果的人，占了我们不少便宜。我们却不知道。但其实谁不想购买到一些新鲜又可口的有营养的水果呢，只是挑选的经验不足而已。所以面对这个问题，我们就一起来学习一下，怎么去挑择到味美又好的水果呢。

　　一、大小

　　苹果、梨、桃等的个头分大、中、小型，果大说明发育正常，能体现出该品种的风味。反之，果型越小风味越差。但果子太大，肉质较松，不易贮存。另外，有些水果的品种本身就属小型，如京白梨、南丰蜜桔、无核白葡萄等个头虽小，风味甚佳。所以还应凭经验。

　　二、颜色

　　水果成熟与否，颜色是重要标志。如桔柑，成熟后一般底色发黄，呈橙红或鲜红色。不成熟的则是全绿色或半绿色，这样的桔柑风味差。香蕉皮色青绿则说明还不太熟，而香蕉皮上呈黑点，则表明熟过头了。黄香蕉苹果、鸭梨呈金黄色时口感最好。但有些品种，如绿化三号桃、青香蕉和印度苹果，本身就是以绿色为主，则属例外。

　　三、看水果表面

　　这是观察果实品质最直观的方法。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、富有光泽的水果，一般质量较好。有些水果表面虽有果锈，但对质量无影响。果面有压伤、磕伤者不宜久存。

　　四、闻香气

　　多数成熟的果品有较浓郁的芳香，这是果实中含挥发油的原因。毫无香气说明水果不太成熟。