如何做出简单好吃的饼干，太有才了！

饿的时候才不会管什么好吃的不好吃的，找到食物就想直接塞进嘴巴算了。

今天就给大家介绍几款快速、简单的饼干，不用花很多时间就能做好的哦！非常适合忙里偷闲的人咯！

着彩衣的玛格丽特小姐

风中小荷

【介绍】

住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐在国内烘焙界已经是名媛了，无论高手还是菜鸟都听说过这个如雷贯耳的名字。

但这么久以来，玛格丽特小姐都只是身披那一件微黄色的外衣，今天，我给她添置几套色彩艳丽的新衣服吧！没想到这款作品这么受人欢迎，但是彩色玛格丽特虽然好看，却不如原味的好吃!:)

【材料】

名称重量

黄油200g

糖粉100g

低筋粉140g

玉米淀粉140g

红甜菜根粉10g

紫薯粉10g

可可粉10g

抹茶粉10g

盐2g

【做法】

① 黄油软化后加入糖粉和盐，夏天放室温下软化到用手轻轻一戳就可以戳出洞即可。其余季节隔水融化至一半成液状即可。

② 快速打发至蓬松的羽毛状。

③ 把打发的黄油各秤取75克，加入35克低筋粉、35克玉米淀粉，分别加入10克甜菜根粉，紫薯粉，抹茶粉，可可粉，和成面团。

④ 和好的面团静置半个小时。

⑤ 分别把面团团成小圆球，用拇指按扁后均匀的排列在烤盘上，放入烤箱中层，170度烤15-20分钟。

【小贴士】

这款彩色饼干哄孩子玩比较合适，没有小孩就不建议做了！麻烦，口感还不如原味的，属于出力不讨好！尤其是可可味和抹茶味的，有点苦！我反复实验后修改了方子，颜色淡多了，口感更好些！

芒果夹心“奥利奥”

海燕

【介绍】

奥利奥的配方很神秘，但也挡不住偶这探索的心，败了罐超黑可可粉，做属于自己的奥利奥吧！尤其偶的这款夹心，实在美味，下次做榴莲夹心，更对偶这个榴莲控的味！

【材料】

名称重量

中粉110克

糖粉70克

好时超黑可可粉60克

小苏打2克

奶粉15克

香草粉2克

黄油110克

盐1克

夹心：芒果粉15克

奶油奶酪70克

黄油30克

白砂糖35克

【做法】

① 黄油软化加糖粉搅打至发白膨胀，糖粉完全融化后一点点加入混合好的粉类中

② 开始是松散的，慢慢切拌就会成团，倒入揉面垫上揉成团

③ 垫上铺保鲜膜，面团放在保鲜膜上，表面再盖层保鲜膜，用擀面杖擀成厚4mm的大片，薄厚要均匀

④ 用饼干模具切出圆形，边角料揉成团擀开继续切圆形，直到面团用完

⑤ 提起保鲜膜，轻轻取下切好的圆饼，放入烤盘排列整齐，之间留一厘米左右的间隙，表面按出花纹，

⑥ 入烤箱180度15分钟左右

⑦ 夹心材料混合均匀，搅打至顺滑细腻，糖完全融化即可

⑧ 夹心馅料夹在两块饼干之间，美味的饼干就做好啦，要凉透才好吃哟

可可小饼干

辽南蟹

【介绍】

爱做，也爱囤货，买了耐烤巧克力豆，还没有用，拿来做了这个小饼干，女儿特别爱吃，妈妈当然也特别开心了。自从吃了第一次，就常常跟妈妈说要吃这个小豆豆的小饼干了。妈妈当然也乐此不疲的做一次再做一次。其实这酥酥香香的小饼干，我也很爱哟。

【材料】

名称重量

无盐黄油50克

糖粉40克

低粉70克

蛋液10克

可可粉一大勺

小苏打八分之一小勺

耐烤巧克力豆适量

【做法】

① 巧克力粉和低粉及小苏打混合。

② 过筛两次，充分混合均匀。

③ 黄油加糖粉。先手动拌开。

④ 再启动打蛋器打至黄油体积变大，颜色变白。

⑤ 加上蛋液

⑥ 搅打均匀，让蛋和油充分溶合。

⑦ 将粉类倒入碗中，用橡皮刀拌均匀。

⑧ 成团即可，不必过度搅拌。

⑨ 拌好的面团，每6克一份，整理成小球形。

⑩ 用手粘蛋液按扁，每个小饼干上都按上几粒巧克力豆。

烤箱180度预热5分钟后放上烤盘，烘烤15分钟左右，上色均匀后出炉。

【小贴士】

① 这个比例的糖，不是特别甜，喜欢甜食的话可以加量。

② 蛋液的量不是一定的，跟粉和环境都有关系，10克左右调整。

③ 烤箱时间温度做为参考，依自家烤箱调整。饼干为深色饼干，后半部分时间要注意观察，避免上色过重。

可可酥条

一笑嫣然

【介绍】

可可酥条是一款做法非常简单，入口酥脆的小零食，适合茶余饭后，或外出携带，且易储存。

【材料】

名称重量

低筋面粉130g

牛奶50g

玉米油25g

绵白糖25g

可可粉5g

泡打粉1g

【做法】

① 碗中加入牛奶和油，搅拌至乳化

② 加入泡打粉拌匀

③ 筛入低筋面粉和可可粉

④ 用筷子搅拌至无干粉状

⑤ 轻揉成团

⑥ 装入保鲜袋

⑦ 擀成方形面片

⑧ 切成条

⑨ 码入烤盘

⑩ 入烤箱，中层，上下火，180度，烤12分钟

【小贴士】

面团切勿使劲揉，不然会影响成品的口感。

豆渣肉松黄油曲奇

老方小雨

【介绍】

我做事向来比较连续性的，就向这个一样：先是做的“黄豆豆浆”、用过滤出来的黄豆豆渣做了“豆渣肉松”、最后咱又用了“豆渣肉松”创新出这款略带咸口的“豆渣肉松内油曲奇”，真是又香又好吃，绝对和你平时到的黄油曲奇不一样哟~~~

【材料】

名称重量

黄油65克

牛奶15克

糖粉33克

细砂糖18克

全蛋液25克

低筋面粉100克

豆渣肉松15克

【做法】

① 提前准备好食材，秤好豆渣肉松

② 软化的黄油切小丁

③ 打至顺滑，加入糖粉和细砂糖

④ 打至变白蓬松后，分次加入全蛋液，打至顺滑

⑤ 再分次加入牛奶，同样打至顺滑

⑥ 倒入低筋面粉

⑦ 最后倒入豆渣肉松，用刮刀轻轻拌匀，装入裱花袋备用

⑧ 烤箱预热：190度上下火：8分钟

⑨ 在不粘烤盘上挤上曲奇坯

⑩ 送入预热好的烤箱第三层：190度上下火，烤16分钟

至表面金黄即可，取出烤盘待凉

【小贴士】

① 黄油需提前软化

② 加入牛奶和全蛋液时：需分次加入，每加一次用慢速打匀后，再加下一次，否则容易水油分离

③ 烤制温度和时间，视自家烤箱情况掌握