自制五仁月饼馅

五仁馅是中国传统糕点的一种馅料，“五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁。我今天做的这款五仁馅，是改良版的，果仁远超过了五种，提前制馅，给中秋...(展开)

食材

主料

核桃仁

20g

花生仁

20g

大杏仁

20g

熟糯米粉

50g

辅料

桂花酱

20g

芝麻

10g

葵花籽油

30g

芝麻油

30g

冰糖

20g

白砂糖

40g

腰果

20g

葡萄干

20g

步骤

1.准备所需要的果仁和糖，生的干果需要提前用电饼铛焙香

2.花生仁用刀切碎

3.核桃和大杏仁用刀切碎

4.腰果用刀切碎

5.冰糖用刀背拍碎

6.将果仁和糖倒入碗中

7.加入熟糯米粉

8.搅拌均匀

9.加入桂花酱

10.加入香油油和葵花籽油

11.拌匀，五仁馅就完成了

小贴士

五仁馅的用料没有固定不变的材料，可以根据家中现有的原料自行来调配即可。果仁切勿切得过碎，有些颗粒感，口感会更好。