自制青团

清明节到来之际，自己也做了青团。青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色，用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。浆麦草汁和艾草汁这两样食材不好找，用的菠菜汁代替了。

金凤栖梧

食材与明细

• 糯米粉100克
• 红豆沙100克
• 猪油10克
• 澄粉20克
• 菠菜70克
• 白糖20克
• 热水适量
• 难度简单
• 时间三刻钟
• 口味甜味
• 工艺蒸

做法步骤

• 1.

  

   
  准备原材料
• 2.

  

   
  菠菜焯水后，放入料理机，加入少量热水，搅打成绿色菜汁，加入糯米粉和澄粉、白糖的混合面粉中，和成面团
• 3.

  

   
  再加入猪油揉匀
• 4.

  

   
  面团分成5份，按扁，取一份放上豆沙馅
• 5.

  

   
  慢慢用手推上去收口
• 6.

  

   
  全部做好，下面垫上油纸，放入蒸锅内
• 7.

  

   
  冷水上锅蒸8分钟左右