扁豆丝炒肉

材料：扁豆、盐、猪肉、辣椒、蚝油、酱油

做法：

1.扁豆去掉头部和边筋，洗净，放入清水中侵泡15分钟

2.猪肉洗净，切片。用生抽抓匀

3.锅中加油，烧热，倒入扁豆翻炒至变色

4.扁豆中加入辣椒炒香，倒入肉片，翻炒，炒至肉片变色时，淋上蚝油、酱油，再倒入适量清水烧一下，收汁后出锅

四季豆烧排骨

材料：排骨四季豆大葱姜料酒白糖酱油盐油八角香叶花椒粒陈皮鸡精冰糖

做法：

1、排骨剁成段，四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片

2、烧开水，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分

3、锅里留底油，烧5 成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色

4、加少许酱油料酒翻炒均匀

5、加八角葱姜大葱香叶、陈皮、花椒粒、冰糖、加水大火烧开转小火烧50分钟。

6、加四季豆盐，改中火烧到排骨四季豆熟，加鸡精拌均匀出锅

材料：毛豆、花椒、盐

做法：

1. 毛豆反复搓洗，清净表面，用剪刀剪去头尾边

2. 锅中放入适量清水，倒入毛豆，大火煮开

3. 放入盐和花椒，转小火继续煮至入味即可

材料：豌豆、虾仁、玉米粒、鸡蛋1个、淀粉、生姜、黑胡椒粉、食盐

做法：

1. 豌豆洗净后放入沸水中，焯至九成熟后捞出控水

2. 玉米剥粒后分散淘净，放入水中焯烫至8成熟

3. 生姜切细丝，淀粉加水和成水淀粉

4. 打蛋后滤出蛋清，放入洗净的虾仁，倒入少量淀粉充分拌匀

5. 起锅热油，放姜丝炒香，倒入虾仁快速翻炒

6. 放豌豆和玉米，调入盐和黑胡椒，快速翻炒均匀

7. 加入水淀粉、少量食盐后翻炒均匀即可

材料：紫米1/2杯、大米1/3杯、山药1块、糖适量、红豆1/2杯

做法：

1.山药洗净、切小块

2.红豆及糯米洗净加10碗水用大火煮滚约5分钟后

3.转小火慢慢熬煮

4.当米汤成浓稠状时，加入山药丁稍煮，加糖调味即可

材料：豇豆250克、西红柿1个、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙、蒜4瓣、料酒1/2茶匙、植物油适量

做法：

1.豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散

2.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀

3.锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用

4.锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右

5.打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。