今年别买月饼了！中秋点心最全攻略！

还有不到半月就到中秋节了，这几年自制月饼已经成了一股风潮，手工月饼用来送礼，也更显诚意！现在开始备战中秋，正是最佳时机！来看看今天推荐的精品课程吧！

特别说明

今天给大家推荐的是“百味中秋专题”，包含8节课：5款奶黄芝士冰皮月饼、3款台式酥皮奶黄流心月饼、3款苏式鲜肉月饼、广式莲蓉蛋黄月饼、台湾的麻薯3Q饼 、5款蔬果蛋黄酥、8款独家广式月饼、6款流心冰皮月饼，单独购买共需79.2元。

专栏限时优惠，仅需39.9元，如果已经报名其中的课程，还会自动扣除相应价格！点击文章底部“阅读原文”即可报名。

课程目录

一、8款独家广式月饼

你将学会：

1、八款独家经典月饼馅料的制作（低糖五仁馅、低糖莲蓉馅、至尊五仁馅、蜜饯果脯馅、苏式百果馅、蔓越莓椰蓉馅、枣泥核桃馅、醇香黑芝麻馅）

2、黄金比例转化糖浆的制作

3、秘制松软易回油广式月饼皮的制作

4、广式月饼的包制、烘烤与回油

5、月饼的包装、保存与成本核算

6、八大广式月饼制作常见问题解析

二、6款流心冰皮月饼

你将学会：

1、口感柔软、花纹长久立体冰皮的做法

2、六款超级流心冰皮月饼的做法（蔓越莓红酒味、丝滑巧克力味、清新抹茶味、醇香咖啡味、甘甜芒果味、酸甜草莓味）

3、白芸豆沙馅料的炒制与调色

4、冰皮月饼的包装保存、与成品核算

5、冰皮月饼制作常见问题解析

三、5款奶黄芝士冰皮月饼

你将学会：

1、五款超快手奶黄芝士馅的做法（榴芒、抹茶蜜豆、金沙、咖啡爆珠、酸酸梅梅）

2、超快手高成功率冰皮的做法

3、冰皮月饼的包制与压膜

4、月饼皮的调色与撞色月饼的包法

5、冰皮月饼的保存、包装与成本核算

6、冰皮月饼制作常见问题解析与应对

四、3款台式酥皮奶黄流心月饼

你将学会：

1、香酥台式月饼皮的做法

2、三款经典奶黄馅的做法（椰香金沙奶黄馅、可可咖啡奶黄馅、酸奶抹茶奶黄馅）

3、两款美味流心馅的做法（金沙流心、巧克力流心）

4、麻薯拉丝馅的做法

5、台式月饼的包制与烘烤

6、台式月饼的保存与成本核算

7、台式月饼制作常见问题解析与应对

五、3款苏式鲜肉月饼

你将学会：

1、三款鲜香月饼馅的做法（鲜肉馅、榨菜肉馅、云腿馅）

2、层层香酥软酥皮的做法

3、苏式鲜肉月饼的包制与烘烤

4、苏式鲜肉月饼的保存与成本核算

5、苏式鲜肉月饼制作常见问题解析与应对

六、广式莲蓉蛋黄月饼

你将学会：

1、秘制莲蓉蛋黄月饼的配方与制作

2、莲蓉的炒制

3、咸蛋黄的处理

4、饼皮的制作与常见问题解析

七、台湾麻薯3Q饼

你将学会：

1、中式清酥面团的制作原理（适用于3Q饼、老婆饼、牛舌饼、蛋黄酥等）

2、3Q饼材料工具详解

3、不会变硬，能冷冻保存的Q弹麻薯的制作

4、3Q饼的包制、烘烤、包装与保存

八、5款蔬果蛋黄酥

你将学会：

1、五种超酥脆酥皮的制作（绿色抹茶、黄色芝士、红色甜菜、棕色可可、紫色紫薯） 

2、五种果蔬豆沙馅料的炒制（原味豆沙、抹茶芸豆、板栗馅、椰蓉馅、紫薯馅）

3、五彩蛋黄酥的包制与烤制

4、蛋黄酥的包装保存与成本核算