今天的美食和图片来源于“美食与时尚生活”
食材:日本豆腐2包、明虾8个、青豆20克、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙
1.明虾剥出虾仁,去掉虾线,清洗干净。
2.日本豆腐切成厚约2厘米的圆柱形块。
3.豆腐放在盘里,上面分别摆上一个虾仁和青豆。
4.蒸锅加适量水,烧开后放入豆腐大火蒸5分钟后取出。
5.盘子里面的水倒在小碗里,加入淀粉、生抽和芝麻油搅拌均匀。
6.倒在锅里,边搅拌边小火加热,至呈现能流动的透明状,浇在豆腐上即可食用。
小贴士
1.因日本豆腐比较嫩,所以切的时候要小心一些,防止弄碎。
2.最后的淀粉糊要呈现能流动的状态,如果水太少可以添加适量水进行调节。
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