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黄豆一大杯,不需内脂,不加卤水,大厨教你做豆腐,q弹又爽口!

夏季是一个高温季节,很多人由于天气燥热,就会产生食欲不振的一些情况,慢慢地大家对主食也不再热衷,大多数人每天从最开始的三餐健康饮食,慢慢地变成了一条两顿或者一顿,其他时间都只是用零食水果代替,这样是不利于我们身心健康的!

要想有一个好的身体,我们还是得从一个健康的饮食开始,这也就是小编为什么会成为一个美食小编的原因,就是想让大家意识到,食物对我们的营养价值,民以食为天,但也不要一直沉溺于垃圾食品上,我们需要摄取一些健康的食物,例如鸡蛋,豆腐,猪肉等,里面都含有大量的营养物质。

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所以小编今天给大家推荐的就是鸡蛋豆腐的做法,不仅营养价值高,里面含有大量的蛋白质和维生素,同时,我们在夏季吃也非常的q弹爽口,而且还可以帮助我们消化增强食欲哦,味道也是超级的棒。不管你想要拌着吃,还是炒着吃,或者放在火锅中吃,味道都是非常不错的。而且做法也是非常简单的,只需要一大杯黄豆,几个鸡蛋即可,也不需要加卤水,更不需内脂,做出来的鸡蛋豆腐也是q弹爽口,夏季就吃它吧!

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黄豆一大杯,不需内脂,不加卤水,大厨教你做豆腐,q弹又爽口!

首先我们需要准备好这几种食材:黄豆,鸡蛋,水,破壁机或者绞肉机。

自制豆腐的方法如下:

第一步:首先我们需要将黄豆淘洗两遍,然后提前将黄豆放在清水里面浸泡一晚上,泡发黄豆,第二天就可以看到黄豆泡发的样子,基本上水分就被吸走了,每一颗黄豆都变得胖乎乎。

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第二步:将泡发的黄豆捞出来再清洗一遍,清洗干净之后直接装入破壁机或者绞肉机里,同时也需要加入适量的清水进去,按下开关键,将黄豆打成豆浆,记住清水不要加的太少,稍微加的多一些。

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第三步:将打好的豆浆倒入铺好纱布的大碗中,把豆浆过滤一下,或者直接用漏勺就可以了,也是可以过滤出豆浆的,剩下的豆渣可以做成馒头,也可以用来做成油条做成饼子,都非常的好吃,如果你不爱吃,可以直接丢掉了!

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第四步:把豆浆倒入锅中,开大火煮沸,同时也需要一边搅拌,防止糊锅,煮开之后转小火继续煮上两分钟,然后关火,将豆浆放凉。

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第五步:将豆浆放凉之后,里面打入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。

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第六步:取出一个模具,里面铺上耐高温的保鲜膜,没有模具的也可以直接用大碗也没关系,再将豆浆过滤一遍倒入模具中,倒好之后再在上面盖上一层保鲜膜,防止水蒸气滴下来。

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第七步:将装上豆浆的模具放在蒸锅上开始蒸煮,水开之后开中火蒸上半小时即可,时间到了之后,取出放凉,然后撕去保鲜膜,慢慢把豆腐拿出来,给豆腐脱模,这时候的豆浆已经变成了比较q弹的豆腐了。

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第八步:取出来之后的豆腐,可以用刀切成自己喜欢的形状,这样一盘鸡蛋豆腐就做好了,q弹爽口,入口即化,可以直接吃,也可以拿去凉拌或者放在火锅里,味道都是相当不错滴!

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按照这种方法,一份好吃爽口的鸡蛋豆腐就做好了,既不需要用到卤水,也不需要用到内脂,而且做法也非常的简单,所需的食材也不多,小编这里写的步骤比较详细,但是做法是真的很简单,不信的话,大家可以照着做一遍哦!相信大家做好之后,都不愿意去外面购买鸡蛋豆腐了!

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