✨层次丰富，外脆内软，淡淡的椒盐香✨
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用料
面皮
普通面粉 适量
酵母 适量
油酥
盐 2茶匙
椒盐 2大勺
面粉 1
熟凉油 1
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椒盐千层饼的做法
一茶匙盐，适量酵母先用温水化开
缓慢加入适量水，搅成较为湿软的絮状
揉成面团，我加了一些全麦粉稍微糙一些，放入温暖的地方，密封发酵至两倍大（盖盖子或者保鲜膜）
发面期间准备油酥。
15g油和等量面粉混合，加入适量椒盐，和适量食盐调味。（油要烧熟再放凉）
面发好了成蜂窝状
揉面排气
扞成方形薄片（约3mm）
涂上油酥。
两边向内折，中间再往左折。
扞成3cm厚的饼，撒上芝麻，用手压进去。
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上锅蒸，蒸汽上来后大火15分钟
不刷油，直接放入平底锅，烙至两面焦黄
切块！一层一层！再刷点辣椒酱！太快乐∪･ω･∪
小贴士
🌹再次强调火候问题🌹
烙饼的火候很重要，火太大容易糊，但也千万不要怕糊而把火关的太小，火太小烙出的烙发干，口感不好！一般可先保持中火，然后视情况随时调节。
如果觉得不错记得分享哦！
END
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信息图片来源：百度美食菜谱科普整理以及个人经验
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