五香茶叶蛋怎么做

香儿厨房

五香茶叶蛋是上海的传统小吃，用料中除了茶叶外，又增加了桂皮、茴香、酱油、糖等调味品。这样制成的鸡蛋，就具有5种香味，故称为'五香茶叶蛋'。

营养分析 查看详情

639克
468克
200克

---

1309
千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

食材清单 加入采购清单

鸡蛋 800克

、

红茶 15克

、

八角 6克

、

白糖 6克

、

桂皮 4克

、

鲜酱油 100克

、

盐 6克

烹饪步骤

• 步骤1/9

  鸡蛋洗净

• 步骤2/9

  准备调料

• 步骤3/9

  先把鸡蛋冷水下锅

• 步骤4/9 点击查看大图

  盖上煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起

• 步骤5/9 点击查看大图

  另起锅把鸡蛋加入后加入清水，水量能浸没鸡蛋，再把所有调料倒入

• 步骤6/9 点击查看大图

  盖上大火煮开

• 步骤7/9 点击查看大图

  之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎

• 步骤8/9 点击查看大图

  用小火煮45分钟后熄火

• 最后一步 点击查看大图

  浸泡至过夜更入味

步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士

1.茶叶蛋吃多少捞多少，泡至时间久一点更入味2.各家的口味不同，咸淡自家调整3..第一次煮过的鸡蛋要用冷水浸凉，便于鸡蛋脱壳不粘连