说起早餐，很多人其实是不重视的，随随便便简简单单就把早餐给应付了，一般都是馒头、油条，要不就是鸡蛋和牛奶，这些早餐里除了鸡蛋和牛奶营养比较丰富，长期吃没问题，可是馒头和油条就不能长期吃了，特别是在冬天里，如果早餐的营养跟不上，人一工作或者学习就很容易犯困，手脚发冷，可是长期吃鸡蛋和牛奶也很容易吃腻的呀。
我的儿子本来就很挑食，所以我是非常重视儿子吃什么早餐的，多数情况是我在家做给他吃，为了不让儿子吃腻，我必须要去研究学习不同早餐的做法，既要好吃又要有营养，每天想想就觉得头疼。最近我试着做面包，做出来后儿子对这个味道非常喜欢，还说每天早上都要吃我做的面包，我可开心坏了。
对很多上班族或者妈妈来说，自己吃什么早餐以及给孩子准备什么早餐都是有讲究的，上班族要工作，孩子要长身体，怎么能随便应付呢？不过下面我会给大家说说我自己在家做面包的方法，不但营养还十分好吃呢！做法也非常简单，比做油条简单多了，不需要烤箱，比油条好吃，比馒头柔软！
【食材】
1个鸡蛋、1瓶纯牛奶
【做法步骤】
1、首先在碗里打入一个鸡蛋，再倒入一瓶纯牛奶，一勺盐，适量的白糖，再用筷子搅拌均匀。
2、再往碗里倒入200克的高筋面粉和80克的，玉米面粉，4克酵母，再用筷子把它们搅拌均匀，搅拌到面粉已经完全成面糊就可以了。
3、倒入适量的花生油，用手揉面，等面团油的比较柔软了就可以，拿到面板上继续进行揉搓了，一手抓住，面团的一端，另外一只手推搓面团，像洗衣服一样。如果面团比较粘面板的话，可以撒入一点干面粉来防粘，揉面8分钟左右的时间就可以了。
4、揉好之后，把面团放到碗里，用保鲜膜密闭，发酵两个小时。把面团放到面板上，继续撒点干面粉，给它揉搓排气，排气越干净，二次醒发后越蓬松细腻，而且结构均匀。揉成长条，再分成四个大小均匀的剂子。把机子由外向内揉，揉成圆形。
5、剂子用擀面杖擀平，再撒上一些葡萄干，面团两头朝中间对折，按压紧实，竖过来，再擀成长条，从，另一端慢慢的卷起来，像面卷一样就可以了。
6、模具里刷上一层油，防止黏连，放入面包坯，再盖上保鲜膜，二次发酵至2.5倍大。发酵好的面包坯，拿到蒸锅上蒸煮，等水开了之后，再转中火蒸个40分钟，蒸好之后再继续焖上十分钟。
面包做好之后，外形一点也不输那些用烤箱做的面包，而且也非常的柔软，当时做出来就已经非常喷香了，满屋子都是香味呢。金黄色的外表，而且非常的柔软蓬松，吃起来也非常有嚼劲，有玉米的清香味，还有葡萄干的酸甜，营养丰富，十分好吃哦。
周末在家就对自己好一些吧，自己动手做美味的早餐面包，吃到比油条好吃，比馒头柔软的面包何尝不是一件快乐的事呢？
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