烘焙学院|葡式蛋挞的做法

用料

速冻蛋挞皮20个

鸡蛋黄3个

淡奶油185克

牛奶140克

低粉10克

细砂糖50克

炼乳10克

葡式蛋挞的做法

准备好食材

奶油、牛奶、炼乳放在小锅里

加入砂糖拌匀

小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉

取蛋黄，搅匀

慢慢倒在牛奶液中，拌均匀

筛入低粉，成蛋挞水

将蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中八分满。

海氏烤箱C45预热200度，中层烤15分钟左右。

成品

小贴士

蛋挞表面烤至有焦斑，才好吃。