南汁腐乳肉

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一、食材介绍

五花肉1块，红腐乳2块，白芝麻少许，生姜少许，葱叶少许。

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二、食材处理

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1、五花肉洗净，切长段，再切片（可以冷冻再切会更好切），生姜切片，葱叶切葱花；

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2、腌制五花肉，加入姜片，豆瓣酱1勺，红腐乳2块，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，白糖1勺，搅拌均匀，腌制2个小时。

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热锅加油，放入腌制好的五花肉煎，

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中火至两面酥脆，

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放入少许白芝麻，撒上葱花，装盘完成。

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