油条这样做，不加泡打粉，蓬松空心又酥脆，新手都会做，零失败

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油条这样做，不加泡打粉，蓬松空心又酥脆，新手都会做，零

油条是我们的传统早餐食物，人们喜欢吃油条，早餐吃根油条，减肥方便，美味又管饱。但是现在人们都在担心外面的早餐油条不健康，不仅是添加了一些含铅的泡打粉，而且用的油都是反复油炸的。所以很多人都不吃外面的油条了，再说了油条油腻，吃多了对身体也不好。

不过我们在自己家里做油条，那就比较健康卫生了，不存在油反复食用的情况，也可以不加含铅的泡打粉。其实油条的做法也不难，只不过很多人没有掌握正确的方法，做出来的油条不蓬松不酥脆，有时候还做失败了。今天小编教大家一个做法，油条这样做，不加泡打粉，蓬松酥脆，新手都会做，零失败。下面就是小编做油条的具体方法，一起来看看吧，很简单的哦～

【自制油条】

食材：面粉300g、酵母3g、小苏打2g、盐少许、温水120ml、鸡蛋1个、食用油适量。

做法：首先把面粉放盆中加酵母、小苏打、盐、鸡蛋和食用油搅拌均匀，然后倒入是温水搅匀，和成柔软的面团。和好的面团包上保鲜膜，然后放在冰箱里冷藏发酵2北大。可以提前一个晚上饭冰箱发酵，第二天起来就可以取出来开始做油条。

然后案板上涂抹上食用油，把面团放在案板上，郑立臣长条，然后擀成薄片，再切成条。接着把两片面片叠一起，中间压一下，两头捏紧就可以了。

接着锅中开始烧热油，油温大概5成热的时候放入油条开始炸，可以揪一块面团丢进去，迅速炸浮起来就可以下锅了。炸油条的时候要不停的翻面，使油条受热均匀，这样炸出来就很蓬松酥脆了。

自己做油条不要加泡打粉，泡打粉多多少少都含有一些铅，食用多了对身体不好。酵母可以是油条蓬松，小苏打可以使油条酥脆，这样做出来的油条也很美味，你们学会了吗？