第一步将准备好的莴笋，洋葱，胡萝卜，藕，土豆削皮洗干净，然后切成片备用；将准备好的鹌鹑蛋煮熟放到冷水中冷却剥壳备用；将准备好的基围虾去掉虾头，虾脚，以及虾线以备用，最后准备好蒜，姜备用。
第二步向锅里倒入适量的油，加热到七成熟，将准备好的土豆片倒进锅中炸至金黄捞出备用。
第三步再将处理好的基围虾倒进油锅中炸至表面金黄捞出备用。
第四步向锅里加水待水烧开时，依次加盐，油，将准备好的藕片倒进锅里煮约1分钟，再依次将莴笋，胡萝卜，洋葱倒进锅里煮，一段时间捞出沥干备用
第五步先将锅加热，然后倒入适量的油，再依次加入生姜，花椒，干辣椒，蒜瓣和麻辣香锅调料爆炒至有香味逸出。
第六步将准备好的所有食材倒进锅中翻炒。
第七步翻炒一段时间后，加入适量的熟芝麻，鸡精，香菜继续翻炒。麻辣香锅就做好了
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