手把手教你制作豆腐脑，简单易做零失败，清淡爽口越喝越爱！

“五谷宜为养，失豆则不良”，这句话的意思是说五谷虽然有营养，但没有豆子就会失去营养的平衡，可见豆子在人们生活中占据着重要的地位。

豆子的品种多样，既有常见的红豆、黄豆、黑豆，还有不常见的豇豆、豌豆、蚕豆等。不管是哪种豆子，都是营养丰富，富含钙质，也是人们喜欢吃的食物。

各种豆类都能用于制作美食，有些可以煮熟了直接食用，有些可以做成豆沙当作馅料，用来蒸包子，做各种糕点等。

而黄豆是家里常备的豆类，不光能用它生发豆芽炒菜吃，还能用来打豆浆当饮品，做成豆腐和其它豆制品等。

用黄豆制作的豆腐脑嫩白爽滑，是老人和孩子都爱食用的。早餐喝碗豆腐脑，清淡爽口越喝越爱。

我家小区门口就有家卖豆腐脑的，不光早餐时卖，晚餐时也有老人带孩子来喝的。一碗豆腐脑，一小盘鹌鹑蛋就是一顿晚餐，吃得舒服又营养，难怪即使是等半个小时也有等的呢。

豆腐脑好喝，那您试过在家制作豆腐脑吗？有些人肯定会问：豆腐脑在家也能做？

当然能啦，这里就会手把手教你制作豆腐脑，简单易做零失败，学会了想喝就做，再也不用买了。

详细的做法分享级大家，快点来收藏吧。

豆腐脑

所需材料：黄豆150克，葡萄糖内脂3克，清水1500毫升，生抽1勺，香菜1棵，小葱1棵，香油1勺，胡萝卜咸菜1段

具体做法：

把黄豆挑拣一下，挑出坏豆子，淘洗干净后用清水浸泡变大；

倒入破壁机中，再倒入1500毫升清水，盖上盖子打成豆浆；

大碗中铺上纱布，把豆浆倒入，把豆渣过滤出来，如果想口感细腻，可以连续过滤两遍；

把过滤好的豆浆倒入锅中，开大火煮开，再转中火煮3分钟，把浮沫撇出来，关火后再晾3分钟，等豆浆温度降至90度左右；

把葡萄糖内脂倒入碗中，加入温水，搅至融化；

把煮好的豆浆倒入电饭煲中，倒入葡萄糖内脂水，搅拌均匀，盖上锅盖静置半个小时；

时间到了，把锅盖拿开，可以看到，细腻嫩滑的豆腐脑就做好了；

用铲子铲到碗中，倒入生抽，撒上香菜和葱花，淋上香油，再撒上红萝卜咸菜碎拌匀就可以开喝了。

注意事项：

打好的豆浆要过滤掉豆渣，豆渣不要丢，可以做成豆渣饼食用；

豆浆煮好要晾3分钟，至90度左右，可以跟葡萄糖内脂更好地融合在一起；

豆腐脑的配料可以根据个人喜好进行添加，喜欢吃辣的也可以加些辣椒酱。