素食来啦 ‖ 山药养胃粥

因为现代快节奏的生活，加班熬夜叫外卖，脾胃虚弱呈年轻化趋势。工作忙的时候随便对付一两口，胃怎么能好呢？今天给大家做一道山药养胃粥，小米和山药都是很好的开胃食物，加上一些新鲜的胡萝卜和西蓝花，补充维生素，能够促进营养的消化吸收。山药养胃粥的做法并不复杂，煮出来的米粥粘稠、出油多，粥香浓郁。

食材

——

黄小米、山药、胡萝卜、西蓝花

[ 做法 ]

-STEP 1-

将黄小米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，这样煮的时候小米不会粘锅，还能增加黏稠度。

-STEP 2-

将小米粥倒入锅内，倒入开水，小米和水的比例大概为1:10，盖上锅盖，中小火煮

-STEP 3-

西蓝花洗净切成碎，山药、胡萝卜去皮切成丁备用

-STEP 4-

小米煮开冒泡，倒入山药、胡萝卜丁，轻轻搅拌均匀

-STEP 5-

山药、胡萝卜煮熟，再倒入西蓝花碎，小火煮2分钟，即可关火出锅

小贴士

煮小米粥的时候要一次性加足水，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香，破坏口感。这一碗山药养胃粥是老少皆宜，养身先养胃，胃口好了，吃嘛嘛香，身体才能倍儿棒。

教素食 文/图