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小帅的点菜单2——最简单的肉松面包

小帅的点菜单2——最简单的肉松面包

(2010-06-04 10:29:23)


    继续肉松面包。

 

    一看这造型就知道我在偷懒,没办法,小帅爱吃我又没时间,不偷懒怎么行。

 

    要偷懒就懒到底,方子也不动脑子的捡现成的,用的和肉松卷一个方子,好吃就行呗

 

    【材料】

    高粉250g,白砂糖45g,全蛋15g,盐2.5g,奶粉15g,酵母3.5g,水148g,黄油15g

 

    【烤制条件】

    烤箱中层180度15分钟,具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节

 

    【看图说话】


 

    1.后油法将面团揉到能打开大片薄膜;

    2-3.将面团放在温暖处发酵至2.5倍大;

    4.排气后分割成60g/个,滚圆,表面盖保鲜膜松弛15-20分钟;

    5.整成橄榄形(功力太差,不漂酿

);

    6.将烤盘放进烤箱上层,在下层放一碗热水,最后发酵至2倍大;

来源:(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100ii7u.html) - 小帅的点菜单2——最简单的肉松面包_晴天_新浪博客

    7.在发好的面包表面刷蛋液,入预热好的烤箱,中层180度15分钟,烤好后取出晾凉;

    8.在凉透的面包上涂抹均匀的沙拉酱(我用的是丘比香甜味);

    9.裹上肉松(自己吃,咱要裹厚厚的,要多厚有多厚,吼吼~~)。

 

中间发红的是辣味的,俺滴~~


大放送~~

    六一那天,俺陪着小帅疯玩了一天。中午他面包阿姨还请小帅吃了顿麦当劳,就是这顿麦当劳,让面包阿姨见识到了小帅的实力——一个巨无霸、一对烤翅、半包薯条、一瓶红茶,竟然还没饱

。面包同志第二遍去买汉堡时,我真想问她,遇着这个比俺们大人还能吃的孩子,有何感想?

 

    能吃,体力一定是好的。下午三点我耍赖坐在公园亭子里不肯走时,小帅还在我身边兴奋的边跑边玩泡泡机。我问他,你今天打鸡血了吗?他用那双清澈的大眼睛看着我,很严肃的说:妈妈,什么是打鸡血?

 












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