远方的家人，还好么——红茶牛油戟(2008-03-03 22:19:04)
妈妈和奶奶的有些做法，我曾经怎么也体会不了。
比如奶奶家院里那颗橘子树，橘子几个月前就成熟了，奶奶把它们摘下来，一层一层的包好，只为了让它能保存到我放假回家。可我却总以为，橘子哪里都有卖。
她们总在我离开家的时候，准备大包小包的吃的，把我的箱子塞的满满的，她们总希望我能带走更多的东西，并为此细细的准备着。
前两年我很烦这些，因为它们太沉，让旅途不那么方便，尽管我一再告诉她们北京什么都能买到，她们却固执的认为，自家细心制作的，才是最好吃的。
随着在外工作漂泊，渐渐的开始越来越想家，一个人的时候总会想尝尝奶奶亲手做的腊八豆。才发现我那时总是忽略了，妈妈与奶奶为我准备的那些东西里面，包含着多少她们的慈爱和牵挂。
幸好今天懂得应该不算太迟。
今年过完年回来，大箱子照例沉得拎不动。里面大部分都是她们为我准备的食物。沉甸甸。
外婆乡下自制，妈妈为我切成块，装得满满一大盒的熏洋鸭；奶奶用酸枣和熬好的糯米南瓜，用阳光晒制的酸枣糕；大块的腊肉；整只的腊鸡；洗的干干净净又重新包好的腌菜。
整理箱子的时候，才发现箱子的角落静静的躺着一瓶干辣椒粉。那是奶奶亲手磨的。想起我曾那么随口跟奶奶说过一句：北京的辣椒没有家里的好吃。
那一瞬间，我才发现我对远方的家和家人，是如此的眷恋。
红茶牛油戟
原料：黄油50克，细砂糖50克，低筋面粉50克，鸡蛋50克（约1个），红茶2克，沸水适量
红茶牛油戟属于磅蛋糕的一种，油脂含量很高，口感扎实。其中溶入了红茶香，吃惯了细腻柔软的戚风蛋糕，也可尝尝它，换换口味。
制作过程：
TIPS：
1、烤箱需要提前预热，烘焙温度为220度。烘焙时间要根据模具的大小决定，一般是8-15分钟。注意观察，表面微微开裂就说明好了。
2、红茶我用的是朋友送的进口锡兰红茶，你也可以用立顿的红茶包。
3、加入面粉后，切勿搅拌过长时间。面粉材料全部湿润后即可。
4、搅拌完成后，立即装模烤焙。时间过长会影响膨发。
