越来越多的特色餐厅林立在北京的街头。为了聚会而吃饭，自然会选择综合评定较好的店，哦，现在流行叫“指数”。无论是男女初期的频繁约会，还是知己间不定期的恳谈会，都会事事儿的找个象样儿的餐厅。
但日常为果腹而吃饭，就需要花点时间考察兔子窝边那几个不起眼儿的家常菜馆了。
每个人都有自己的偏好，我就比较变态的喜欢用：醋溜白菜，尖椒土豆丝和麻婆豆腐，来感知我们之间的菜缘。坐在我对面那位，曾经肯花重金请我吃饭的男人，总是会冒出一句“下次不来这家了，还没你做的好呢。”
这是考核失败的象征，还是紧缩银根的计谋，我也不知道。总之，醋溜白菜，一直是我认定的，瓜史上最难做的菜。
以我严以律人，宽以待己的个性，今天大言不惭的发这个菜挑战一下自己的极限吧。宽以待己的个性？恩，我喜欢！
【醋溜白菜】
原料：
白菜梆500克
大葱1节
干红辣椒8颗
醋3汤匙
酱油1汤匙
糖2汤匙
盐1茶匙
水淀粉少许
香油1/2茶匙
做法：
1）白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2）大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3）锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
分解ing：
