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4款果仁小菜之---【果仁菠菜】
4款果仁小菜之---【果仁菠菜】(2006-03-07 15:13:05)
 
【果仁菠菜】贝太厨房2006年3月刊
 
原料:

嫩菠菜300g
花生米50g
花生酱2汤匙(30g)
盐1/2茶匙(3g)
香油1/2茶匙(3ml)
油3汤匙(100ml)实耗30ml
 
做法:

1)菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫后捞出,用清水过凉,沥干水分后切成4cm长的段备用。

2)炒锅入油,以小火烧至五成热,放入花生仁炸至八成熟,关火后利用余温将花生煨至全熟后捞出冷却。
 
3)用2汤匙水将花生酱稀释,放入盐,鸡精,香油搅拌均匀。

4)将菠菜段和炸熟的花生仁放入盘中,淋上酱汁即可。
 
超级罗嗦:
 
**此种方式,还可以尝试油卖菜,青笋叶等各类青菜哈。
 
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