零失败的发糕

 

 

红糖，不说大家也知道，每天喝适量的红糖水对身体有好处，尤其是女性朋友，
之前在展销会上买了红糖，想着用它来做些什么呢？
看了好多帖子，最后决定做“红糖发糕”，简单好操作，毫不犹豫，就是它了。
于是行动起来。。。直到打开锅盖，瞬间散发出浓浓的红糖香味，
挡不住的诱惑，一下子就解决了两个，发糕真的是柔嫩而爽口，又有弹性， 
可惜做的太少了，看起来下次得多做点。

 

红糖发糕

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原料：低筋面粉100克，红糖50克，水80克，泡打粉3克
份量：纸杯4个
做法：
1、将红糖用水化开。（我因为用的红糖是块状的，所以是加热融化的，红糖水放凉）
2、将红糖水倒入装有低粉的盆中，用刮刀搅拌成面糊。
3、放入泡打粉继续拌匀。
4、将面糊装入纸杯中，放入蒸锅，蒸约15~20分钟。

【燕子有话说】
1、蒸的过程中不要揭开锅盖，以免影响发糕的蓬发。
2、蒸好后，用牙签戳入发糕中，如没有粘连的面糊说明已经熟了，反之，还需在蒸。
3、做了以后，我觉得步骤应该修改一下，低粉和泡打粉混合均匀后，再倒入红糖水拌匀。这样操作更方便。