火锅芋儿鸡的做法

回到北京第3天，买了一只小母鸡，打算做泡椒鸡，那么爱吃芋儿，顺手就买了10个小芋儿。管它的，烧了再说。芋儿烧鸡，天经地义，泡椒调料又何妨...........

 

炒料的时候加了点火锅料，谁知道，芋儿鸡做好之后，一吃，天呐！！！！！

那叫一个绝啊！！！绝对的好吃！！！！！凭我这么挑剔的嘴，能大呼好吃的，那就是绝对绝对的好吃！！！不是我吹自己的手艺，做这个完全没有技术含量，真正有技术含量的是买的调料。那味道简直可以和成都排队的那家芋儿鸡店媲美，绝对不输给那家店。究竟是泡椒鸡调料NB？还是火锅料NB？我没有单独鉴定过，最肯定的就是这两种底料混搭在一起的味道才是最NB滴。

 

终于能在北京家里吃到梦想中的味道了。 

 

做法：1000克鸡肉切小块，焯水，沥干。香芹洗净切段。

“盈棚”牌泡椒鸡调料180克（一包）+厨大哥火锅底料一小块（5cm*7cm大小)。

（成都家乐福有售）

 

（北京，成都家乐福均有售）

 

下油150克，先下厨大哥火锅底料用小火炒，等固体料化的差不多时再放入泡椒鸡调料小火炒香，然后下鸡块中火先炒片刻，再加芋儿同炒，多炒一会儿，使其入味，然后再加高汤，没过鸡肉为度。烧30分钟，起锅前放切段的香芹翻炒两下。

 

备注：

高汤简单的可以用一块鸡肉味浓汤宝，或者是水+高汤精

一定要配厨大哥的火锅底料才好吃，因为试过重庆德庄火锅底料做配料，味道不太香。看来厨大哥还是很好味的。