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2016.12.15
原料 草鱼
辅料 老姜 葱段 芹菜 豆芽 血旺
调料 蒜米 花椒 泡椒沫 辣椒面 豆瓣 鸡精 味精 盐巴 糖 醋 料酒 啤酒 干海椒节 豆粉
药材 当归
准备阶段 鱼切成片 抹味 (盐啤酒豆粉老姜葱段)
制作过程 蒜米花椒炒香加入泡椒沫辣椒面豆瓣翻炒至好
倒入鲜汤或清水 鸡精味精(加重)糖 醋(少许)料酒啤酒盐巴(适量)
味调好后下入鱼头鱼尾 豆芽血旺芹菜
鱼头鱼尾熟好后捞起,在煮鱼片
待鱼片煮好后,捞起放入餐具中
炸油(蒜米花椒葱花辣椒面干海椒节)
一张不是麻辣鱼的图片代劳
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