有关侠客和馄饨的幻想|紫菜虾皮馄饨

Yesterday Once More 来自三食三餐 00:00 03:58

馄饨是一种历史悠久的食物。古代的人认为，馄饨是一种密封的包子，没有七窍，所以称其为“浑沌”，后来依据造字的规则，才得名“馄饨”。

馄饨发展至今，名号繁多，制作各异，鲜香味美，成为遍布全国各地的美食。馄饨在祖国各地拥有众多名称，四川称其为抄手，湖北称其为包面，安徽称其为包袱，江西俗称清汤，广东称作云吞，福建称为扁食。各地对馄饨的叫法不一，做法不同，但归根究底就是“馄饨”这么一种东西。

▲手工制作

学校放假，我和室友还在学校待着，在某个发霉的周末，午饭随便对付了一下。我们决定去超市看看能买点什么晚饭。我们的宗旨就是简单方便，对着方便面区逛了一圈又一圈，简直都要看吐了。我们就改变主意要买点好吃的开开胃。对着一堆生鲜，我们又双双懵圈，什么都不会做啊？什么都好麻烦啊！于是我们就又把篮子里的蔬菜和肉丢了出来。最后，我们选择了和方便面一样简单的速冻馄饨。

回到宿舍，煮上两碗热腾腾的馄饨，配合我们买回来的一只兔腿，我们吃了个精光。酒足饭饱之后，捧着一杯热水发呆，咂咂嘴，突然想起了许久以前常吃的馄饨。

那还是在我还是一个初中生的时候，早自习的时候教室是相当喧嚣的，要想在里面辨别出自己的声音，必须发出至少像吵架一样大的声音。于是下了早自习之后，必定是饥肠辘辘。和几个好朋友一块扑到早点摊子去，都是一碗馄饨一个大包子，真是不知道当时早饭吃那么多，午饭怎么吃下去的。我们不爱去早餐店，都是去一家流动的早饭小摊位，那儿的馄饨是老板亲手包的，滚烫的馄饨和热汤噗噗噜噜的冲进放了足量的紫菜和虾皮的大碗里，激起一阵鲜香。坐在座位上等的常常不止几个同学，还有旁边小学的家长和小学生，如果别人比我们先点，我们往往暗暗催促老板：“下一个就是我们了。”

▲紫菜虾皮馄饨

等到我们馄饨上桌，如果是冬天的话，大家必然都是先啜一口汤，一是先暖暖身体，二是唤醒味蕾。馄饨的汤非常清，几只馄饨就如几尾滑溜的小鱼穿梭在清澈的小河里，紫菜和虾皮就像河里柔软的水草和可爱的小虾，咬一口馄饨，咸香诱人，只觉得这一天没白早起。

那个时候古装剧看多了，我总是觉得坐在那个位置我们就像古代侠客或是镖师。我们旅途劳顿，坐在驿站旁的柳树飘飘的小茶肆里，大碗喝茶，茶点过后，点上几碗馄饨，一解困顿，神清气爽。

之后也不是就没吃过馄饨，就是每每吃到馄饨都想到那会儿，几缕清汤的热气，几口简单的真滋味，几个容易满足的少年。那会儿吃馄饨才最快乐。