引言
在我国农村地区，由于旧时没有温棚，所以冬天的食物只能是萝卜白菜等。到了食物相对充裕的现代，虽说人们的食物早已经不是那几样，但“床上萝卜，床下姜”的古话却一直保留到现在，这是为什么呢？这句话有何含义？
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首先，我们来正确理解一下这句话到底是什么意思。难道说，这句话的意思是，萝卜要存放到床上，生姜要存放到床下？当然不是，旧时候，萝卜一般是储存到地窖里了。这里普及一下关于地窖的一些常识。在春夏交接的时候，由于农田里的食物还没有成熟，但天气已经很热，冬天储存的食物显然不能继续放到仓库里面了，这样很容易使食物腐坏。从穴居过渡到地上生活的老祖先并没有忘记，地下是一个相对恒温的场所，冬暖夏凉，而且不见阳光，很适合食物的储存。要知道，食物要生长发芽的话，不但要适宜的温度，还需要有适宜的光照。否则，就不能够进行有氧呼吸以及光合作用，也就无法合成有机物，支撑植物的生长。地窖这个神奇的发明，刚好从这两点阻止了食物的腐败和生长。
一般情况下，地窖的深度为五米左右。如果太浅，不能保持恒温。如果太深的话，人员上下会不方便。这里要注意的是，上下地窖并不能够一个人来完成。因为，地窖由于很低，容易使密度大于空气的二氧化碳在地窖底部堆积，从而相对氧含量很少。一些身体不适很强壮的人可能下去之后会由于缺氧而晕倒，进而昏迷。当然，关于地窖的坊间传言也有很多，毕竟它有点像水井，所以有很多的鬼故事，这里暂且不去一一细讲。
言归正传，既然这句话不是萝卜要存放到床上的意思，那是什么呢？其实真正的含义是，人在上床睡觉前适合吃一些萝卜，在下床后吃一些生姜比较好。为什么呢？
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首先，萝卜是一个非常助消化的食物。有很多人可能吃完晚饭后会犯困，然后直接倒在床上呼呼大睡起来。这样对于肠胃是非常不好的。因为晚上吃完东西若是在四小时之内就睡了的话，会有食物残留在胃里。而我们一旦睡着之后，身体会陷入相对休息状态，肠胃就会停止工作，这样一来里面的食物会残留一晚上，有些甚至会产生有毒物质，有些可能残留于肠胃无法排出，造成大便不通畅。
更重要的是，晚上吃很多，早饭就不是很想吃。不吃早饭的坏处，相信大家都已经有了解过。如果在睡前吃点萝卜的话，就很好了。由于萝卜有助于消化，就会让肠胃在彻底休息前将食物消化。但萝卜也不可以吃太多，否则晚上有可能被饿醒。
除了可帮助消化外，萝卜还有另外一个功效，那就是清热去火。由于萝卜的本来属寒性的，但我们人体在经过一天的工作后，往往处于一个相对又困又热的状态。其实这也就是很多人晚上睡不好的原因之一了。有些人觉得，自己明明工作了一天，十分劳累了，为什么还是睡不着呢？原因就在这里，睡觉是需要一个安静以及适宜温度的。人体睡觉前如果处于一个燥热的环境，怎么可能睡得着呢？如果睡前食用一些萝卜的话，就可以给身体去一些火，这样就可以快速安然入睡了。
03
为什么要说起床后要吃一些生姜呢？只听说过生姜是风寒感冒之必备，并没有听过只起床之必备。其实，这其中的原理是一样的。风寒感冒后之所以要多喝一些生姜水。生姜具有去除寒气的功效，这也就是生姜口感辛辣的原因。
人在睡觉时，由于周围环境温度较低，而且睡觉时人体不会产生大量热，这导致了刚刚起床时可能寒气比较重，具体表现是很怕冷，很容易赖床。如果这个时候有人可以端来一碗姜汤的话，相信不但可以去除体内遗留的寒气，还可以让自己神清气爽，干劲十足。
结语：
在我国深厚历史文化的土壤里，这些谚语如同埋藏在土壤里的种子一样，虽然不被大众所熟知，但却默默发挥着巨大作用。有很多人因为用行动贯彻着“床上萝卜床下姜”这句话，所以更加的健康，疾病也从而远离了他们。相信不但是他们，还有你我，如果开始注意饮食的话，也同样可以变得更加健康起来。
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