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无论是专业的运动员还是普通健身、运动爱好者，有时很可能被一些广为流传的伪运动营养学知识所蒙蔽，甚至有些错误的运动营养知识会危害到人的身体健康。今天，东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨就为我们破解这些运动营养界的谣言。
多吃蛋白质就能多长肌肉
辟谣：肌肉只有在运动后遭到破坏才会增强合成能力，这个时候就需要蛋白质了。如果想健美，可以吃蛋白粉，但如果只是正常锻炼身体，则没有必要。一般来说，业余运动爱好者每天所需的蛋白质总量是每公斤体重0.8~1.0克，运动员需要根据活动量来确定比例。不过，绝大多数的运动员都能轻而易举地获取他们每天所需的蛋白质，而那些额外摄入的蛋白质只会变成额外的热量而已。
补充维生素就是补充能量
辟谣：吃几颗维生素补剂并不能让人跑得更快，跳得更高，或是举起更重的东西，至少在短时间内是不可能的，因为维生素及其类似物、矿物质不是“燃料”，不能产生能量。事实上，它们作为代谢的辅酶，作用在于协助实现多种维持正常生理功能所必需的生化反应。饮食中缺乏维生素或矿物质时，人体的各项生理机能（包括运动）便会下降。然而，当体内的微量元素已经足够时，摄入更多的维生素和矿物质不但不会带来更多的益处，反而对人体有害。
需要水分时才会感觉口渴
辟谣：运动前就应少量喝水，不能感觉渴了再喝。运动过程中也可以多次少量补水，补水的量因人而异，出汗多，就多喝点，出汗少，就少喝点。有的人想通过运动排汗的方式减掉水分，而不及时补水，以达到减轻体重的目的，这种做法是不可取的，它可能导致严重脱水。
喝运动饮料比普通纯净水好
辟谣：跟普通的水相比，运动饮料有许多好处。首先，运动饮料中的碳水化合物能在锻炼时维持人体血糖水平；其次，运动饮料里的碳水化合物和钠会加快人体对水分的吸收，而这对于补水是至关重要的。如果锻炼的时间较长，或在天气较为湿热的情况下，运动饮料是比水更好的选择，但对于一般的健身来说，富含矿物质的矿泉水就够了。
锻炼前怎么吃并不重要
辟谣：锻炼前吃的食物对于健身训练来说并不是无关紧要的。在锻炼之前进食的目的是减少饥饿感，保证体内有足够的糖原，让运动者感觉舒适。应避免在强体力活动开始前1小时进食大量糖类食物，因为这会引起胰岛素过量释放、血糖迅速升高，会导致反应性低血糖。运动中肌肉需要消耗大量的葡萄糖，血液中的葡萄糖在运动中消耗很快，所以需要肌糖元和肝糖原的补充，摄入足够的主食可以帮助储存更多的糖原以备运动时的消耗。摄入适当的优质蛋白质可以帮助运动中肌肉的损伤及时修复。同时，充足的维生素和矿物质等营养元素的摄入可以保证身体处于一个最佳的状态。
来源：健康报
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