渔与鱼的数据
渔
全世界72亿人口中，有10-20%的人靠渔业和水产养殖为生，其中有84%为亚洲人，10%为非洲人，4%为拉丁美洲和加勒比地区的人。
在2012年，他们为世界提供了1.58亿吨的鱼品，比2010年的水平提高约1000万吨。
鱼品是全球交易量最大的食品类商品，2012年的交易了价值近1300亿美元的鱼品，其中发展中经济体占渔业出口总值的54%。
根据粮农组织的监测，世界具有重要商业价值的鱼类资源中有71%处于生物可持续捕捞水平范围内（包括10%的捕捞不足和61%的充分捕捞），29%处于过度捕捞状态。
鱼
江河湖海是膳食蛋白质、微量元素、维生素和脂肪的重要来源。鱼品占全球人口动物蛋白摄入量的17%，并提供必要营养素、维生素和欧米伽-3脂肪酸。
人类的鱼品食用量在持续增加中，1960年，人均消费鱼品10千克；2012年，人均消费超过19千克。
鱼品除了是鲜美可口的食物外，还被用于制造多种商品，比如：
鱼肝油等食疗产品
化妆品、护肤品
用于食物、药物或化妆品的胶凝剂——明胶
高蛋白饲料——鱼粉
全球有10-20%的人靠捕捞和水产养殖为生，近三分之二的世界渔业产量就来自于那些靠捕捞为生的渔夫之手。
自古以来文人墨客也塑造过不同的渔夫形象，从屈原的《楚辞·渔父》中说着“沧浪之水清兮，可以濯吾缨；沧浪之水浊兮，可以濯吾足”的渔夫，到诗人叶芝的诗作《渔夫》中脸上晒出了雀斑，穿着灰色康呐玛拉服装的渔夫。但今天，我们要一起来看看世界各地的渔夫寄托于江湖河海之中的真实生活。
越南
摄影：Nguy?n Dinh Thanh, National Geographic
顺化市位于越南的中部，以古老的宫殿和美丽的香江闻名于世。渔夫在顺化的如雨河上抛开渔网的动作就像音乐人在演奏美妙的乐曲。
缅甸
摄影：Chien-Chi Chang, National Geographic
缅甸茵莱湖的渔民有着独特的划船方式——单脚站在船头，另一只脚勾住浆，手脚并进划船，仿佛一种优雅的舞蹈。
斯里兰卡
摄影：Marcel Fischer, Flickr
高跷钓鱼是斯里兰卡渔民传统的捕鱼方法，可谓是世界上最牛的捕鱼方式。渔民们通常在海水退潮后游到自家的木杆子附近，然后在那一坐就是几个小时，期待钓上几条小鱼拿到市场上卖，就算风急浪涌，他们也可以岿然不动。
密克罗尼西亚
摄影：David Boyer, National Geographic
在夜晚暗潮涌动的海面上，渔夫乘着独木舟，高举火把，手拿长杆网兜，等待捕获那些被火光吸引跃出海面的鱼儿。
孟加拉国
摄影：Pronob Ghosh, National Geographic
渔夫撒开一张孟加拉国传统的蓝色大网，这种渔网专门用于捕捞小虾，细小的网孔而小虾也无处可逃。
中国
摄影：Chris McLennan, National Geographic
天还没亮，一位渔夫头戴斗笠身穿蓑衣，乘坐竹筏出现在了漓江上。船头的灯被点亮，两只鸬鹚在等待着潜入水中叼起被灯光吸引过来的鱼儿。这种传统的捕鱼方式已经越来越少见了。
墨西哥
摄影：Jennifer Nauss, National Geographic
在墨西哥女人岛（Isla Mujeres）附近的海域，由于海草疏密、海水深浅的差别形成了各种颜色交织的海水，与海面上渔民油漆鲜亮的渔船构成了一幅多彩的水彩画。
格陵兰岛
摄影：Stefan Schinning, Flickr
一个爱斯基摩渔夫在结冰湖面上用工具打出一个洞，然后用沙丁鱼做鱼饵耐心垂钓，同样耐心的还有附近的一群海鸥，它们等着渔夫处理钓起来的鱼时把内脏扔给它们。
泰国
摄影：Lior Patel, National Geographic
小伙子们在修补渔网，晚上准备出海捕鱼。
坦桑尼亚
摄影：Katalin Tomas, National Geographic
在晨曦未现的早晨，一群打渔人来到海边开始了一天忙碌的生活。
来源：联合国粮农组织
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