随着外卖平台的火爆，
许多人的生活变得越来越便捷。
加班到深夜，打开手机点份外卖，
很快就让你疲惫的心灵得到慰藉。
但那些看上去色泽诱人，香气扑鼻的美食，
真的就像它们的外表一样吗？
近日，
有拍客卧底合肥一家大型料理包厂，
曝光外卖店用劣质速食包来代替现炒现炖的新闻，
让消费者重新关注起了外卖食品安全，
也让所有“外卖党”不寒而栗。
一个不会做菜的商家，
用劣质速食包来代替现炒现炖，
在外卖平台上一天有几百单的销量！
而这些速食包是怎么来的呢？
在视频里工作人员说：
“我们那个肉，远低市场价，
进来了十几吨，卖给那些外卖商家。
排骨粒都放了快一年了，就是图便宜。”
这些肉放了快一年不说，
冷库根本达不到冷库的要求，
也就是这些便宜的肉早就变质了。
那怎么办呢？
为了保证口感，增加重量，
他们会往肉里面注射大豆蛋白。
原料不新鲜，
加工环境更是令人作呕。
工作人员还表示，
厨房哪有不脏的，烧菜的话里面更脏。
用化学品腌制后，用地沟油翻炒后，
变成外卖送到我们手里。
光是一天的销量，就高达40万份，
这是什么概念呢？
基本上覆盖了整个华东地区。
甚至还有顾客在外卖单上备注：
“微辣，孕妇吃干净一点，多放点素菜，谢谢！”
除了卫生问题，
外卖背后同样暗藏隐患。
以这次的廉价速食包为例，
许多外卖店铺门槛很低，
也缺乏专人检查，
给了许多黑心人可乘之机。
表面光鲜亮丽、价格实惠的外卖背后，
食材的制作过程往往让人作呕。
许多外卖为了掩盖本省食物的不新鲜，
往往重油、重盐、重糖。
与健康饮食的规律相违背。
每次吃完外卖觉得口渴，
更多的原因就是他们盐和味精放多了。
过多食用这些钠盐容易带来肥胖，
还可能增加 2 型糖尿病、高血压、
冠心病等疾病的患病风险。
即便外卖安全和营养有保证，
一次性餐盒中的有害成分仍是一大问题，
如果配送时间长或使用劣质餐盒，
安全隐患更高。
市场上的一次性餐盒大多是纯聚丙烯材质，
理论上能够循环利用，
但如果反复加热劣质餐盒。
一种叫做邻苯二甲酸酯增塑剂析出，
可能会致癌或导致男婴生殖器发育变异。
即便因为外卖市场监管不严导致乱象丛生，
对于都市白领，点外卖往往还是家常便饭。
那么，怎么样吃外卖能更加健康呢？
1、注意荤素搭配
点外卖一定要注意荤素搭配，
肉类和蔬菜都要有，
不喜欢吃肉可以用蛋类代替。
如果一荤一素两个菜吃不完，
推荐点一个半荤半素的菜，
比如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋。
2、每天只吃一顿外卖
如果迫不得已必须点外卖，
尽可能每天只吃一餐外卖。
其余几餐自己制作，弥补外卖里没有的，
新鲜蔬果、全谷杂粮、奶类坚果等食品类别。
3、需要过油的菜少点
农家小炒肉、回锅肉、红烧茄子、干煸豆角……
这些重油重盐的菜品，
烹制过程中需要大量用油，
而且黑心餐馆的油往往多次使用，对健康不利。
因此，
建议大家不点或少点需要油炸、过油的菜，
以蒸煮、白灼、清炒为宜。
4、点做法简单的主食
由于外卖菜肴难免油多盐多糖多，
因此主食选择上，
尽量选择做法简单、口味清淡的米饭、馒头，
或素馅、肉菜混合馅的饺子、包子。
主食中若能加点
原汁原味的红薯、玉米、芋头等杂粮更理想。
5、自备果蔬平衡营养
想要解决外卖食材种类单一，
最实际的做法是每天上班带点适合生吃的果蔬，
比如黄瓜、圣女果、苹果等。
用餐时，把自带的果蔬当凉菜吃。
如果能再补充点核桃等坚果就更完美了。
6、贮藏、保险技术得有保障
点外卖时，最好选择那些派送及时，
且具备一定贮藏保鲜条件的餐馆，
比如使用密封保鲜盒盛放菜品、
采用低温冷链配送等，
这些措施有助抑制微生物生长繁殖，
避免引发食源性疾病。
无论多么忙碌，
生活是自己的，健康是自己的。
多吃蔬菜和水果，少吃垃圾食品，
吃饭按时吃，睡觉准时睡。
其实自己动手做一顿饭，
也许并不像你想象得那么麻烦。
对自己好一点
自己多做几顿饭吧！
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