芫荽的功效

芫荽

别名：芫蓿 香荽 胡菜 原荽 园荽 芫荽 芫茜 胡荽 莞荽 莚荽菜 莚葛草 满天星 盐熟菜

香菜原产地中海沿岸及中亚地区，由西汉时张骞出使西域时引入的，我国以华北地区最多，四季均有栽培。它主根细，叶小且嫩，颜色呈绿色，是重要提味蔬菜。其嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，做汤加入可增加汤的清香;烹制鱼肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味，是人们喜欢食用的佳蔬之一。挑选香菜时以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。

营养价值

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1.但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

2.不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用 　　

3.服维生素K时不应食用 香菜土豆丝

4.不宜和动物肝脏同时食用 　　

5.不宜与猪肉同食 　　

6.不宜与白术、苍术、丹皮同食 　　

7.服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

食用效果

1.我国中医认为香菜辛、温，归肺、脾经。

2.可发汗透疹，消食下气，醒脾和中。

3.主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。