中国八大菜系有哪些？中国八大菜系排名，中国八大菜系的特点

• 超级开胃的香辣川菜---辣子鸡丁 辣子鸡丁：原料：辣椒、生姜、葱段、鸡腿肉、盐、料酒、黑胡椒、淀粉、油、蒜末、花椒、白糖、熟芝麻。做法：1、辣椒剪成2厘米的小段，生姜切丝，葱切小段备用；2、鸡腿肉我是让卖鸡肉
• 暖身开胃的麻辣川菜-双椒炒牛柳 双椒炒牛柳原料：青椒150克，红色小米辣50克，精牛肉150克，植物油50克，生抽10ML，水淀粉8克，干花椒5克，干辣椒5克，味精3克，盐适量。做法：1、将牛肉洗干净，切成
• 乡土川菜——【芹菜炒鸡杂】 乡土川菜——【芹菜炒鸡杂】鸡杂就是鸡内脏，包括鸡心、鸡肝、鸡胗和鸡肠，通常是宰杀活鸡的副产品。在四川宰杀一只活鸡，除了鸡肉以外的所有的部位都要物尽其用，鸡血可以烧菜做汤，鸡杂
• 川菜--变调版夫妻肺片 川菜--变调版夫妻肺片原料：猪肉、猪下水、盐炒花生仁、卤水、酱油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、川盐、白酒、辣椒油。做法：1、将猪肉、猪下水洗净；2、将1放入沸水锅
• 掌握要点在家做出惹味湘菜--大盆花菜 掌握要点在家做出惹味湘菜--大盆花菜这道菜是以前在公司上班时，楼下湘菜馆点击率很高的菜。每次去吃，几乎每个桌子上都有一用大木盆装的花菜。花菜入口，有孜然、花椒味、辣味，几种味
• 山寨炮制粤菜经典--香滑爽脆的豉油皇鹅肠（附鹅肠处理方法） 山寨炮制粤菜经典--香滑爽脆的豉油皇鹅肠（附鹅肠处理方法）活了二十多年，虽然见过满街跑的鹅，但从未仔细考虑过鹅肠这个鹅身上的物件儿之一更没有吃过鹅肠做的菜，貌似北方木有见过这
• 体现粤菜文化的一道菜--清甜爽脆的芥蓝炒腊肉 体现粤菜文化的一道菜--清甜爽脆的芥蓝炒腊肉芥蓝在两广地区是非常受欢迎的家常菜，通常食用花苔和嫩叶,肉质脆嫩、清香，爽而不硬，脆而不韧，最适合炒着吃。芥蓝中含有机碱，生来带着
• 足以让人迷恋的经典湘菜：冬笋炒腊肉 足以让人迷恋的经典湘菜：冬笋炒腊肉冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那
• 化繁为简做经典鲁菜-麻油腰片 有的时候真的很替自己悲哀，田家哥有一段评论我的话太经典了：“你这个人真是太容易走进自己的胡同了，进退之间把自己逼得无路可走，一件事不断矛盾、推翻、再矛盾、再推翻，你不人格分裂
• 川菜界的霸王花--红烧牛肉（详细过程图） 红烧牛肉是川菜经典，如果非要用一个词来形容，那就是霸王花吧，呵呵，怎么会用到这个词呢，只因写博的时候，突然想起香港电影里的飞虎队和霸王花系列，那时的港产电影真的很精彩，星爷、
• 橄榄油润色下的驰名湘菜:“左宗棠”鸡 久负盛名的招牌湘菜“将军鸡”：左宗棠鸡左宗棠鸡也叫做“左将军鸡”是湘菜中久负盛名的一道菜，早已经香飘海外，也是国内外不少酒家，餐馆的招牌菜。相传清朝著名将领左宗棠（湖南湘阴人
• 鲁菜中的经典之味-酱焖黄花鱼 山东菜又称鲁菜，是北方菜系的代表，也是中国八大菜系之首。中国菜风味流派众多，无论宣扬“四大菜系”、“八大菜系”或“十大菜系”，鲁菜总是名列榜首。通常论及鲁菜，一般指其为“胶东
• 粤菜新口味-XO酱泡椒墨鱼 前段时间和同事一块去吃“新式粤菜”，有几道菜挺好吃的。周末我也仿着“新式粤菜”做了一道XO酱泡椒墨鱼，有XO酱的鲜香，再加上传统泡椒菜式，别有一番风味。原料：墨鱼、泡椒、小米
• 湘菜中堪称霸主地位的毛家名菜【铁盔将军鸭】 铁盔将军鸭也称干锅将军鸭，在赣，湘一代甚为流行，而川菜中比较有名的做法是啤酒鸭，整个焖煮鸭的水全部用啤酒代替，不加八角、桂皮之类的香料，顶多放几个辣椒增加辣味，这样做出的啤酒
• 湘菜排行第一的【双椒蒸鱼头】 在我们传统家庭煮妇们吸到的厨房油烟量比较多，相关研究也发现，妇女患肺癌与吸入厨房油烟有关。专家研究分析色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物，主要致癌物都是DNP(硝基多环芳香精)，
• 鲁菜的做法鲁菜菜谱手抓酱骨头做法及步骤手抓酱骨头属于鲁菜，主要原料是排骨，口味是香，工艺是卤，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经
• 鲁菜的一些菜色鲁菜菜谱汤爆双脆鲁菜特点：质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。原料：猪肚头150克、鸡肮100克。葱椒15克、绍酒15克、香菜末适量、酱油10克、精盐3克、味精1克。制作过程：肚头、鸡肮头用刀切开，剥去外皮
• 鲁菜的代表菜鲁菜菜谱糖醋鲤鱼【特点】鱼尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。【原料】鲤鱼1000克。姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、
• 鲁菜的影响鲁菜鲁菜，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。古书云：东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处
• 开胃菜系之川菜毛血旺炎热的夏日到了，胃口都变得很差了，每餐都在发愁应该吃什么饭。大家是不是和小编一样苦恼呢，不过大家不要苦恼了，小编推荐夏日惠聚开胃菜吧。毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主