↑作为新一线城市，长沙正吸引越来越多的特色餐饮品牌入驻，成为长沙美食地图的重要部分。
←以小龙虾为代表的长沙夜宵吸引了越来越多的外地游客。 均为长沙晚报记者 李金 摄
长沙晚报记者 李金 周丛笑
国庆中秋，放假八天，除了玩玩玩、买买买，自然少不了吃吃吃！想知道长沙最新、最热的美食吗？记者为你提前探访！
湘菜唱主角 “湖湘名厨名菜”季开吃
“湖湘名厨名菜”是由湘秀湖南餐厅主厨、湘菜大师罗林凭借数十年功力，努力将湖湘各地经典特色佳肴整理推出的湘菜系列。“湖湘名厨名菜”季，意在打破大家对湘菜的看法，重构众人周知的湘菜认知。
湘菜不仅仅只有辣，而是融合了多种口味。在更迭快速的时代，通过厨师们的承上启下，将传统的老湘菜用现代的方式重新演绎。此次“名厨名菜”第四季七位湘菜大师集结，他们各有所长，兼具“创新”“时尚”等特点，而共同点是：注重还原食材的本味，不会用太多的酱料和香料去冲淡食物本真的味道，这一季的“湖湘名厨名菜”对食材提出了更高的要求。
此次“名厨名菜”季，推出14道接地气的本味湘菜，惊艳味蕾的同时感受厚重的湘菜韵味。在北辰洲际酒店湘秀湖南餐厅集结各具特色的七位湘菜大厨，萃取深层的湘菜文化，传递“接地气”的地道湘菜味，挖掘湘菜技艺的无限可能，无论做法上的蒸煮烹炒烧，还是食材上的选取运用，都将再度惊艳这一次的“湖湘名厨名菜”季。
在湘菜中，芙蓉虾球是一道老湘菜，由豆腐和新鲜虾球及西红柿制作而成，颜色鲜亮像芙蓉花而得名“芙蓉虾球”。目前，在原本的基础上做了一些新尝试，创新加入了西红柿和辣椒水，使得口感更为丰富，豆腐选用的是鸡蛋豆腐，嫩滑鲜香。上桌就有香味散出，女孩会比较喜欢这个味道，一口下去，大只虾球裹着酸甜又微辣的汁，佐着豆腐鲜甜满口，十分开胃。据大厨透露，汤汁还兼具解酒醒神的奇妙效果。
还有过桥牛百叶、乡村土猪肉、红烧牛蹄筋、爆炒腰片、湘阴红薯粉、塌烧翘白鱼等必点湘菜哦！
夜宵好韵味 长沙必去的五个夜宵点
长沙是著名的“不夜城”，邀三五好友，吃串串，策生活。你不能错过贤惠麻利的长沙妹子，更不能错过长沙多样的夜宵。
最著名的要数坡子街了！火宫殿的臭豆腐、姊妹团子、麻油猪血、糖油粑粑等湘味小吃吸引着大量“吃货”前往，还有百味粉店、热卤刘、四娭毑、向群锅饺等名店荟萃。
口味虾一直是夜宵的“主角”，书院路是口味虾最集中的区域。杨眼镜、九子香辣蟹、天保虾尾、方记虾尾等几十家店聚集于此，家家都有口味虾。
最惬意的夜宵之处当属湘江路，特别是湘江风光带拉通后，以鱼虾系列为主打的夜宵店纷纷冒出。五一新村的烧烤销量可是口味虾都望尘莫及的！目测估计，此地夜宵旺时有400桌左右，甚至还有从火车站朝阳二村移来的名牌老店。
河西的“天马美食带”大排档连绵上千平方米，这里有浙江梅菜扣肉饼、云南过桥米线、广东肠粉、桂林小吃，还有日韩系列的章鱼小丸子、凉皮凉面等。
长沙吃货中有个总结：吃虾尾请移步书院路，这里聚集了十余家店；吃凉菜请移步文庙坪，最有名的当属猪油拌粉、凉菜了；吃花甲请移步天马，这里除了花甲是一绝，还有烧烤作为主力；吃烧烤直奔五一新村；吃烤鱼请看向砂子塘，分布了留一手特色烤鱼总店等，来这里可以感受到纯正的长沙夜宵风情，尽情大口喝酒、大口吃肉！
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秋季最适宜吃烧烤啦！给你推荐长沙五家最火爆的烧烤店。
1.美丽烤排骨
从开业的年头和长期火爆的程度就不难看出肉串的新鲜和口味的正宗了，这家的排骨和生蚝有很多粉丝，香辣多汁的肉串端到面前，一定要就着事先摆在桌上的一头大蒜吃，蒜的辣味和烤串的炭香结合在一起，再来口啤酒，爽快地道。
地址：南门口文庙坪小学门口10米
2.杨记体委烧烤城
生意很好，每次夜宵的点过去人都很多，一直营业到凌晨3时。烧烤当然是主打，生蚝、扇贝、羊肉串、羊排点的人不少，素菜里面烤茄子最受欢迎。
地址：体育馆路奥克大厦对面(近烈士公园西门)
3.朝阳烧烤粥吧
五一新村的烧烤店都颇具规模，不似其他地段的烧烤仅有一间小门面，几家大的烧烤店都是大门面。朝阳烧烤粥吧是从火车站附近的朝阳二村搬过来的，老早就小有名气，不少食客从那边跟到这边来吃。
地址：五一新村B-5栋
4.神仙烧烤
这家烧烤原本开在长沙理工大学附近，因为生意好，老板又在天马开了这家分店，要享受大口吃肉、大碗喝酒的快感就来这里吧。人多可以点羊排，撕扯的快感+大块的肉很有绿林好汉的感觉。
地址：阜埠河路108号天马学生公寓站牌后面的院子里（常德九哥肠子馆旁）
5.胡爹单车烧烤
做了36年烧烤的胡爹，从最初的东塘到洪家井再到坡子街，都是鼎鼎有名的烧烤店。听说长沙的烤排骨和烤牛蛙就是胡爹最先发明的，他家的烤排骨是当家主打，用新鲜的仔排穿到单车签上，上炭火烧烤，烤的外焦里嫩，入口是满满的肉香，配上啤酒，韵味！一整个牛蛙上火烧烤，纯靠炭火烤熟，丰满的牛蛙腿绝对是爱呷肉的同志的福利！还有胡椒蛋炒饭，味道也是一绝！推出的海鲜烧烤海螺、蜗牛也是其他地方没有的特色，烤熟的蜗牛和海螺肉蘸上胡爹秘制的辣椒酱，正宗的长沙味烧烤！
地址：坡子街新华楼西边
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