今天带给大家的是土豆的做法，土豆在咱们的家庭中很常见，也经常吃。我就是吃土豆长大的，对土豆有非常浓厚的感情，有一句话是这样说的，陪伴是最长情的告白，我和土豆就像是情人一般，从小吃土豆长大，不过小时候吃的土豆都是家常菜系列的，今天我要带给大家的是一种特色土豆。
等会就会给大家看一下图片，这种菜叫做糖醋土豆丸子，外观非常好看，而且味道也很好，土豆吃起来面面的，还有点肉碎，吃起来非常美味。我很喜欢吃素菜加上一点肉，感觉很有味道。
糖醋土豆丸子
准备食材：土豆三个、肉馅、鸡蛋一个、小葱、姜、料汁、生抽、水淀粉、甜面酱、番茄酱、食用盐。食用油。
制作步骤：
1、把土豆皮去掉，然后切成片状，在放在锅中蒸熟。然后把蒸熟后的土豆片弄成土豆泥，碾碎！
2、把肉馅放进去，然后肉馅看着要比土豆泥还要多才行，把鸡蛋打破，倒入鸡蛋液，然后放一点盐、一勺生抽，把姜切碎放进去。
3、用筷子搅拌一下，一直搅拌成面糊状。然后把水淀粉、生抽、甜面酱、番茄酱放在一个碗中，把葱碎切好，姜碎也切好。
4、把面糊状的土豆泥肉馅，弄成一个个丸子状。
5、起锅烧油，多放一些油，等油热了后，把丸子放进去炸，等到丸子呈现出金黄色的表面就好了。
6、在炒锅中放一些油，然后把葱碎和姜碎放进去，炸一下，再放入调好的料汁，熬煮一会就好。
7、这个时候把土豆丸子倒进去，然后翻炒一下，丸子身上都有料汁就可以了。
8、翻炒好以后，盛出来放到盘子里，然后撒上一下葱花就可以了。
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