临近换季，天气也是善变的很！昨天还是晴空万里的小太阳，今天就是湿哒哒的下雨天。
于是乎，包子日观天象，发现今天非常适合吃一道菜 ——油焖春笋鸡。
要说春季一定要吃啥？那非笋不可！春雨过后的新笋，正当鲜嫩清香，爽脆可口。
这时候，来一盘色香味俱全的油焖春笋鸡往桌上一搁，没胃口都能连刨三碗饭。
说来，
油焖春笋还是地道的杭州名菜，
上过舌尖，也在黄磊、何炅主持的综艺
《向往的生活》中，被嘉宾
徐峥拿出来秀过。所以部分陛下对这道菜可能并不陌生。
做好一盘油焖春笋鸡的秘诀就是，
重油重糖！油一定不能少放，冰糖也要多放些，这样炒出来的油焖春笋鸡才能色泽鲜亮，咸香清甜。
而且油焖春笋鸡这道菜，笋一定要尽量嫩。
一起来看下视频菜谱吧▽播放
视频看完了
包子还有更详细的图文步骤
一些具体操作细节
也都给陛下们写的很清楚哦
春笋 400g 、鸡腿 5 个、大葱
大蒜、多力浓香花生油、小葱
小米辣椒、生姜、料酒 10g
醋 5g 、生抽 15g 、冰糖 10g
春笋洗净后切成小块，鸡腿剁成小块。
大葱切片、生姜切丝、大蒜切片、小葱切末、小米椒切末。
碗中放入鸡块，放入少许姜丝，倒入 5g 料酒和 5g 盐抓匀后，腌制 20 分钟。
锅内烧水，水开后，将笋焯一下捞出备用。锅中倒入多力浓香花生油烧热。
油热后，放入大葱片和蒜片炒香，然后放入鸡块炒至变色。
放入冰糖和料酒继续翻炒均匀。
向锅内倒入焯熟的春笋，倒入生抽，翻炒均匀。
锅内倒入少许水，盖上盖子大火煮至收汁。
开盖后，放入少许葱花和小米椒翻炒均匀即可。
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