秋天进补的古训我们要遵循，这个就是进补好菜，收藏吧

古有秋季进补的风俗，现在将近中秋，你进补了吗？

今天我们选择牛肉，脂肪不多，营养丰富，老少皆宜，每周吃两回，孩子个头长得高。牛肉是肉类当中含有的蛋白质和各种维生素含量都非常全面，也是优质的食物营养来源

食材：

牛腱子肉，花生油，葱姜蒜，十盐，生抽老抽，八角，花椒，桂皮和辣椒汁.

开工：

1.把牛腱子肉洗干净，直接冷水下锅在锅中放入生姜片和花椒，用大火一起煮20分钟，用筷子可以查到牛肉里，血水冒出来就证明牛肉煮得差不多了，将牛肉直接捞出来.

2.用清水洗干净之后，再次把牛肉冷水下锅，这一次在锅中下入生姜片八角花椒，香葱，桂皮和老抽用大火烧开之后转成小火，慢煮50分钟的时间。

50分钟之后我们将牛肉整体捞出来，放凉之后切成薄片，切得越薄越好接着我们起锅烧油，等到油温烧热之后，下入葱花和蒜末，爆出香味儿连同葱油一起浇在牛肉片上边，撒上适量的食盐，生抽和香辣汁，就可以搅拌均匀开吃了。

看到孩子大口大口的吃肉，内心是愉悦的！

进补吧，吃货们！