湖南“吃粉宝典”面世

　　长沙晚报8月11日讯（全媒体记者 黄能 实习生 穆瑞琦）湖南米粉的源头在哪里？14个市州的代表性特色米粉是什么？答案来了。11日，《嗦粉·一碗湘粉韵味长》新书首发式暨《大湘菜报》创刊四周年纪念活动在长沙举行。该书由湖南日报报业集团大湘菜报社组织编写、湖南人民出版社出版，是一本系统介绍湖南米粉的图书专著。

　　该书深入挖掘湖南米粉的历史文化内涵，系统地梳理介绍了湖南14个市州米粉的特点及门店分布情况，对为米粉产业发展做出过突出成绩的部分人物进行了报道推介，是一部学术性、实用性、趣味性兼具的“吃粉宝典”。其中，第二章从梳理湖南米粉发展史入手，通过传说、史籍、考古发现等资料，推断出“天下米粉始湖南”的结论。

　　“对于湖南人来说，一碗米粉就是一份乡愁。”大湘菜报社总编辑陈胜年告诉记者，湖南米粉历史悠久，沉淀着丰富的文化，产业发展前景光明。《嗦粉·一碗湘粉韵味长》系统总结湖南米粉的实践、发掘湖南米粉的内涵、展示湖南米粉的未来发展方向，具有重要意义。

　　活动现场还举行了《大湘菜报》全国公益发行启动仪式，《大湘菜报》公益发行区域代理、合作品牌获得授牌。通过此举，该报将与省内外众多食材加工企业携手合作，完成《大湘菜报》在省外地区最后一公里的发行和配送，今后将覆盖华东、华南、华中、西北、华北等区域。