【?绝招】自制入味麻辣烫！再也不怕吃到地沟油！

想要做出好吃健康的麻辣烫其实一点都不复杂，只需要3步！我们需要准备的材料有：筒骨、花生油、花椒、干辣椒和豆瓣酱，再买些自己喜欢吃的荤素菜就可以了。

第一步：熬汤

麻辣烫好不好吃，底汤很关键！首先请出第一个秘密武器——牛骨！通常麻辣烫都会用到牛油增香，但是动物油脂肪含量比较高，不利于健康。用牛骨代替猪骨熬汤，不但汤味道更醇厚，还能起到牛油增香的作用！↓

把牛骨头冷水下锅，待水开后，撇去血沫。↓

将焯好水的牛骨头捞出放入电压力锅，再放入几片老姜、葱结、几粒花椒、适量料酒和没过食材的清水。↓

现在滴入几滴白醋，这样可以让牛骨头中的钙质快速溶解到汤里，更加有营养！↓

盖上锅盖，炖制30分钟，我们就可以得到一锅香浓的牛骨汤底了。↓

第二步：炒香锅

先把油烧热，然后均匀的铺满锅底。↓

放入大葱、大蒜和姜片爆炒，接着放入豆瓣酱、花椒和干辣椒炒到干香，食材都不黏锅时候就可以了。↓

再把骨头汤倒入锅里。

这时第二个秘密武器出场——香料包！这个可以在菜市的香料摊上买到，两块钱一包，里面有八角、茴香、桂皮等等很多香料。把香料包直接放入锅里，再煮十分钟左右就可以烫东西吃了！↓

第三步：调酱汁

为了增加吃麻辣烫的香辣口感，卢大厨特别教大家调制一种很容易又很好吃的酱汁！只要芝麻酱一勺，生抽两勺，香菜少许和少许香油，搅拌均匀就可以啦！↓

现在一切准备就绪！我们就可以把自己喜欢的食材放下去烫着吃啦！各种食材凑在一块放入汤里，互相渗透、融合，最后都能变成麻辣鲜香的美味哦！↓

在家自制麻辣烫的方法，你学会了吗？赶快做来和家人一起分享吧！