胡萝卜 菠菜
胡萝卜素转化为维生素A后能够防止胆固醇在血管壁上沉积，保持心脑血管通畅，进而防止中风；而菠菜也具有相似的作用。两者搭配食用，可以明显降低卒中的危险。
胡萝卜 羊肉
二者一起吃适于营养不良，贫血，头晕，大便干燥的病人，可以补虚益气，增进血液循环，提高御寒能力，还能帮助消化，补肾壮阳。
胡萝卜 白酒
酒精进入人体后，需要肝脏代谢，胡萝卜包含胡萝卜素也要通过肝脏才可转化为维生素A，两者一起吃会加重肝脏的负担，易使肝脏中毒。
胡萝卜 猕猴桃
猕猴桃富含维生素C，胡萝卜包含一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若两者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
胡萝卜 香菜
胡萝卜富含营养物质；香菜包含蛋白质，胡萝卜素，磷、钙，铁等。两者配食，营养价值会明显提高。
胡萝卜 莴笋
胡萝卜拌莴笋属于利尿食疗食谱之一，对改善症状很有帮助。
胡萝卜 蜂蜜
二者一起吃能净化血液，减退黑色素，令皮肤白皙，柔嫩。并且，还有软便功能，使大便排泄畅通。
胡萝卜 番茄
胡萝卜含维生素C可观的番茄和胡萝卜搭配合吃，会破坏番茄中的维生素C。
胡萝卜 萝卜
两者搭配食用，会破坏萝卜中的维生素C。
胡萝卜 樱桃
樱桃富含维生素C，胡萝卜包含维生素C分解酶，如果二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
胡萝卜 猪肝
搭配一起吃，具有安五脏，使人健食，补中下气，利肠胃的作用。
胡萝卜 醋
胡萝卜包含大量胡萝卜素，摄取人体后会变成维生素A。假如放了醋，胡萝卜素就完全被破坏掉了。
胡萝卜 苦瓜
苦瓜含有大量维生素C，能够有效改善皮肤质量；胡萝卜同样包含大量维生素A，维生素C，两者配菜一起吃可以使粗糙皮肤去皱，变得光滑细腻。
胡萝卜 辣椒
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还包含维生素C分解酶，而辣椒富含维生素C，两者一起吃会影响维生素C的吸收。
胡萝卜 荔枝
两者一起吃可破坏维生素C，降低原有的营养价值。
胡萝卜 酒
会引起大量胡萝卜素和酒精一起进入人体，在肝脏中产生毒素，造成肝病。
胡萝卜 红枣
两者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
