●卷十五 方物
○黄银
唐《杜如晦传》：“太宗尝赐房乔黄银带，曰：‘如晦与公同辅朕，今独见公。’泫然流涕曰：‘世传黄银，鬼神畏之。’更取金带送如晦家。”予按，唐慎微《证类本草》，载青霞子曰：“丹砂伏火，化为黄银。能重能轻，能神能灵。万斤遇火，轻速上腾。鬼神寻求，莫知所在。”又按，唐日华《宝藏论》云：“银有十六件：真水银、白锡银、曾青银、土碌银、丹阳生铁银、生铜银、硫黄银、砒霜银、雄黄银、雌黄银、榆石银。惟有至药银、山泽银、草砂银、母砂银、黑铅银伍件是真，余则假。”《本草正文》：“丹砂、雄黄、雌黄，皆杀精魅、恶鬼、邪气。”所谓黄银者，非丹砂银，则雌黄雄黄银也。太宗所赐黄银带者，以黄银为带耳。时如晦已死矣，而丹砂、雄黄、雌黄银皆杀鬼魅，所以太宗云：“黄银，鬼神畏之也。”考唐显庆中，监门卫长史苏恭撰《唐本草》，其中一条称：“黄银作器辟恶，瑞物也。”《北史·辛公义传》云：“公义迁并州刺史，山东出黄银，获之以献。”
○卢橘
唐《庚子西李氏山园记》云：“枇杷、卢橘，一也。”而《上林赋》曰：“卢橘夏熟，黄甘橙揍，枇杷燃柿，亭柰厚朴。”则一物为二物矣。然予观张勃《吴录》曰：“建安郡中有橘，冬月于树上覆裹之。至明年春夏，色变青黑，味尤绝美。《上林赋》云：‘卢橘夏熟。’卢，黑也。盖近是乎？”以上皆张说。然则未可以相如为失。兼应劭亦引伊尹书曰：“箕山之东，青鸟之所，有卢橘夏熟。”
○橘渡江为枳
《韩诗外传》：“晏子曰：‘王不见夫江南之树乎？名橘。树之江北则为枳，何则？土地使然耳。’”故《博物志》亦言“橘渡江化为枳，江北之橘未尝化也。”《本草》有枳壳，乃江左所谓臭橘耳。潘安仁为贾谧作《赠陆机诗》云：“在南称甘，渡北则橙。”橙非枳也，无乃误乎？
○子鱼通印蚝破山
山谷《送曹子方赴闽漕》诗：“子鱼通印蚝破山，不但蕉黄荔子丹。”子鱼出于兴化军通应庙前，语讹以应为印。或曰，子鱼以容印者为佳，故卫荆公诗云：“长鱼俎上通三印，新茗斋中试一旗。”则此说容可信也。东坡诗亦云：“通印子鱼犹带骨。”然山谷以蚝而云“破山”，则理不可晓。按，《番禺记》云：“蚝之壳，即药中之牡蛎也。有高四五尺者，水底见之，如崖岸然，故呼为山。”今山谷谓之蚝破山，岂取蚝肉之谓耶？然韩退之亦云：“蚝相粘如山。”
○仙茅
洪州西山有谌母观，母乃许旌阳授道之师也。观有母所种仙茅，与今山野中所产者不相远。第采以作汤，则香味差别耳。少年饮之，至于口鼻出血，盖性极暖也。然《抱朴子》云：“尧时有草，夹阶而生，随月开落，名荚，又曰历荚，又名仙茅。”不知其种是此否？按，《本草》注仙茅方云：“明皇服钟乳不效，开元婆罗门僧进仙茅药，服之有效。”故东坡《谢王泽州寄长松诗》云：“无复黏和漆叶，枉将钟乳敌仙茅。”漆叶，出《华陀传》。
○绵州绿茶
茶之贵白，东坡能言之。独绵州彰明县茶色绿，白乐天诗云：“渴尝一盏绿昌明。”彰明即唐昌明县。卢仝诗云：“天子初尝阳羡茶。”当时建茶未有名也。
○贡茶贵早
贡茶以早为贵。李郢《茶山贡焙歌》云：“陵烟触露不停采，官家赤印连帖催。”刘禹锡《试茶歌》云：“何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘。”袁高《茶山作》云：“阴岭茅未吐，使者牒已频。”三诗皆及赤印与牒也。
○栗如拳
《越州图经》载如拳之栗，如锦之桑。政和中，诏本州贡焉。栗固大于他州，然如拳者，终不可得。杜子美《夔府》诗云：“色好梨胜颊，穰多栗过拳。”
○车螯
绍圣三年，始诏福唐与明州，岁贡车螯肉柱五十斤。俗谓之红蜜丁，东坡所传江瑶柱是也。时曾子开感而赋诗，略云：“岩岩九门深，日举费十万。忽于泥滓中，得列方丈案。腥咸置齿牙，光彩生顾眄。从此辱虚名，岁先包橘献。微生知几何，得丧孰真赝？玉食有云补，刳肠非所患。”《瑶当作珧。郭璞《江赋》：“玉珧海月，土肉石华。”
○绵州八子
绵州诸邑，各有所出，谓之八子。巴西纱子，魏城扇子，罗江犬子，神泉榛子，彰明附子，龙安杏子，盐泉丝子，石泉猴子。巴西纱一匹重二两，妇人制夏服，甚轻妙。魏城以一{尔虫}造一扇，谓之绵扇，亦轻而可爱。
○橄榄有五种
橄榄，岭外有五种，一曰丁香橄榄，此以其形；二曰故橄榄；三曰蛮橄榄，此以其所出呼之；四日新妇橄榄，以其短矮而小；五日丝橄榄，此以其子紧小，唯出桂府阳朔县。土人食之，必去两头，云有大热。
○艾纳香
东坡《和杨公济梅花诗》：“凭仗幽人收艾纳，国香和雨入青苔。”《古乐府》：“氍毹五木香，迷迭艾纳与都梁。”又，《广志》：“艾纳香，出西国。”
○苦笋甜 咸荠淡
庐山简寂观，乃陆修静之居也。观出苦笋，而味反甜。归宗寺造咸荠，而味反淡。盖山中佳物也。山中人语云：“简寂观前甜苦笋，归宗寺里淡咸荠。”盖纪实耳。张芸叟《简寂观》诗云：“偃松拂尽煎茶石，苦笋撑开礼斗坛。”《归宗寺》诗云：“淡荠苦笋千人供，青磬华香一谷传。”亦所以纪事也。
○素馨花
岭外素馨花，本名耶悉茗花。丛脞幺麽，似不足贵。唯花洁白，南人极重之。以白而香，故易其名。妇人多以竹签子穿之，像生物，置佛前供养。又取干花浸水洗面，滋其香耳。海外耶悉茗油，时于舶上得之。番酋多以涂身。今之龙涎香，悉以耶悉茗油为主也。
○楮子
京师中太一宫道士房，有楮结子如杨梅。徽宗车驾临观之，曰“拟梅轩”。李似矩、吴正仲皆有诗。正仲诗云：“阴阴绿叶不胜垂，著子全多欲压枝。自得君王一留顾，故应雨露亦饶滋。”其二云：“五月霏霏雨不开，若耶溪畔摘楞梅。朱丸忽向云窗见，疑是灵根越岭来。”其三云：“谁将蜜渍借微酸，小摘曾闻玉盘。争似江南风致在，瓶红初向绿阴看。”越州杨梅最佳，土人谓之楞梅。又北人以梅汁渍楮实，益以蜜，作假杨梅。故正仲后二篇皆及之。
○慈竹
国初，乐史子正作《慈竹诗》数十韵，首云：“蜀中何物灵？有竹慈为名。一丛阔数步，森森数十茎。高低相倚赖，浑如长幼情”云云。予按，任《述异记》云：“南中生子母竹，今之慈竹也。”乃知慈竹不特蜀中有也。
○朝日莲
《宋景文公笔记》谓蜀中有莲，大如雀壳，叶舒如钱，干亦有丝。其萼盛开则向日，朝则指东，亭午则溯南，夕则西指，随日所至，蜀人名曰朝日莲。予按，郑熊《番禺杂记》：“海南有向日莲，花似木芙蓉而极香。其花东西向日，至暮而谢。一呼夜合。”然则景文所记朝日莲，不特蜀中有也。
○樱笋厨
韩致光《湖南食含桃》诗云：“苦笋恐难同象匕，酪浆无复莹嫔蛛。”自注云：“秦中谓三月为樱笋时。”乃知李绰《秦中岁时记》所谓“
○丰城剑石函
晋张华令丰城令雷焕削石函，得双剑。按《本传》，剑随亦化去。此固荒忽，未容于考信。然以石为函，及今而尚存。石函所在，即古剑池又前二十四步，四唇，广五六尺，涂没其半，土人讹为石门云。
○王子敬《黄甘帖》
东坡尝记云：“世传王子敬帖有‘黄甘三百颗’之语，此帖在刘季孙景文家。景文死，不知今入谁家矣。”韦苏州有诗云：“书后欲题三百颗，洞庭须待满林霜。”盖苏州亦见此帖也。故《东坡集》中有《刘景文藏王子敬帖》诗，略云：“君家两行十二字，气压邺侯三万签。”然山谷及陈无已之说，乃右军帖。其语云：“‘奉橘三百枝，霜未降，未可多得。’非子敬帖也。东坡以为子敬，何也？”子敬，乃献之字。
○金鲫鱼
杭之西湖有金鲫鱼，投饼饵则出，然不妄食也。苏子美诗云：“松桥叩金鲫，竟日独迟留。”东坡《游西湖》诗云：“我识南屏金鲫鱼，重来拊槛散斋余。”皆记其实。
○肉芝
东坡《肉芝诗序》曰：“顷在京师，有凿井得如小婴儿手以献者。臂指皆具，肤理如生。予闻之隐者曰：‘此肉芝也。’与子由烹而食之。”予按，《仙传拾遗》载：“进士萧静之掘地，得物类人手，肥润，色微红，烹食之。后遇异人曰：‘尝食仙药。’因告之曰：‘肉芝。食之者寿。’”何东坡忘此耶？
○瑞香花
庐山瑞香花，古所未有，亦不产他处。天圣中，人始称传。东坡诸公，继有诗咏。岂灵草异芳，俟时乃出？故记序篇什，悉作瑞字。《庐山记》中亦载《瑞香花记》。讷禅师云：“山中瑞采一朝出，天下名香独见知。”张祠部强名佳客，以瑞为睡焉。其诗曰：“曾向庐山睡里闻，香风占断世间春。窃花莫扑枝头蝶，惊觉南窗午梦人。”
○鹞有数种
鹞大如鹰，苍黑色，尾稍短。善击凫雁，中必提之而飞，遇幽稳处，则下食。鹞有数种，俊而大者，俗谓之木鹞，可以捕乌鹊。其养雏也，一巢数只，各有等差。最下者羽毛粗重，鼻根黄如蜡色，俗呼之曰蜡鼻。更无他能，反为众鸟所侮，故江湖间呼不肖子为“蜡鼻”。
○吉了禽
唐万年县尉段公路撰《北户录》，纪廉州民获赤白吉了者。赤者寻卒，白者久而能言，笑语效人，禽之珍者也。予考郑熊所作《番禺记》云：“秦吉了，出藤州。身绀，嘴丹，两眼旁有眉，如胭脂抹，弯环垂下，秀媚可爱，深类鸲鹆《注云：南中亦呼鸲鹆为牛吉了》。头上微有冠，如鸡然。舌辨而语清。所食惟鱼肉。凡宾客奴仆，一过而皆知其名位。苟饲之或不如所欲，家有弊事，亦以告人。”熊以为秦吉了，段以为吉了，而更分以赤白两种，何耶？白乐天亦有《秦吉子》诗。了音料。
○猓然兽
国初，乐史子正作《慈竹诗》，中云：“又闻猓然兽，死不相弃遗。”按，《国史补》云：“得一猓然，则数十猓然可得，盖不忍伤其类，虽杀之不去。此兽状而人心也。”子正用事，可谓精致。《番禺杂记》亦云：“兽出欢爱州，能言兽也，亦猩猩之类。形似猿，而有五色，每色各异。彼人取之，以皮鞍盖。最重纯黄色者，云不异金线猿。夷獠或射之以弩，或设之以蹄。是兽既为人所得，但自言猓然，无复他道，故因以得名。”熊所记，与《国史补》微有不同。
○青田鹤
晋《永嘉郡记》曰：“有沐溪野，去青田九里。此中有双白鹤，年年生子，长大便去，只余父母一双在耳。清白可爱，多云神所养。”故杜子美《薛少保画鹤》诗云：“薛公十一鹤，皆写青田真。”夔府咏怀诗云：“马来皆汗血，鹤唳必青田。”
○羌俗不食鱼
临洮、χ罕之地，自天宝末，陷于羌虏。更数百年，其俗无复华夏之风。熙宁初，王韶画策，因角厮之衰，即压而取之，遂复七州。建昌军吕南公言：“临川黄毅尝往游焉，云羌俗不食鱼，鱼大如椽柱臂股，河中甚多。人浴波间，鱼驯驯不惊避。然则古人谓‘智力出于网罟，而后鸟乱于上，鱼惊于下。’岂不信乎！韶在熙河，始命为网，捕以供膳。其民相与嗟愕曰：‘孰谓此堪食耶？’”
○美色不生中华
自古美色，未必生于中华也。故西施生苎萝山，昭君生秭归县，绿珠生白州。故今白州双角山前，犹存绿珠井。绿珠本梁氏子。今有绿珠水，相传水旁间产美丽。
○金线泉
《渑水燕谈》云：“齐州城西张意谏议园亭有金线泉。石方池，广袤丈余。泉乱发其下，东注城濠中，澄澈见底。池心南北有金线一道，隐起水面。以油滴一隅，则线纹远去。或以纹乱之，则线辄不见，水止如故，天阴亦不见。齐为东方名郡，而张氏济南盛族，园池乃郡之胜游。泉之出百年矣，士大夫过济南，至泉上者，不可胜数，而无能究其所以然，亦无一人题咏者。独苏子瞻有诗曰：‘枪旗携到齐西境，更试城南金线奇。’然亦不辨泉之所以有金线也。”余读《曾南丰集》有《金线泉》诗云：“玉常浮颢气鲜，金丝不定路南泉。云依美藻争成缕，月照寒漪巧上弦；已绕渚花红灼灼，更萦沙竹翠娟娟。无风到底尘埃尽，界破冰绡一片天。”盖南丰元丰间尝守齐州所作者，此《渑水燕谈》所未见也。兼《倦游杂录》云：“范讽自给事中谪官，数年方归济南。城西有张氏园亭，泉有金线、真珠之目。水木环合，乃历下之胜景。园亭主人，乃张寺丞聪也。尝邀范宴饮于亭，题二韵诗于壁：‘园林再到身犹健，官职全抛梦乍醒。惟有南山与君眼，相逢不改旧时青。’”
○石首包
两浙有鱼，名石首，云自明州来。问人以石首之名，皆不能言。予偶读张勃《吴录·地理志》载：“吴娄县有石首鱼，至秋化为冠凫，言头中有石。”又《太平广记》云：“石首鱼，至秋化为冠凫，冠凫头中有石也。”又《岭表录异》云：“石头鱼，状如献鱼，随其大小。脑中有一石子，如乔麦，莹如白玉。”
○昌蒲昌阳
昌蒲、昌阳，两种物也。陶隐居云：“生石碛上，细者，为昌蒲；生下湿地，大根者，为昌阳。不可服食。”而《圣济总录》乃曰：“昌蒲谓之昌阳，以其得神而昌。”盖取岐伯所谓“得神者昌，失神者亡。”然昌蒲、昌阳岂同本也哉？以今观之，昌阳待泥土而生，昌蒲一有泥滓则死矣。其理甚明。盖其失当自韩退之《进学解》，訾医师以昌阳引年。则退之亦以昌阳为昌蒲矣。东坡《石昌蒲赞序》，亦有昌蒲、昌阳之辨。
○周宣王石鼓
周宣王石鼓，欧阳文忠公以为有可疑者三。唯唐以来，韦应物、韩退之尝盛称赞。予谓不特二公，老杜固尝有《李潮八分小篆歌》云：“陈仓石鼓又已讹。”况《苏勖载记》亦言：“石鼓文，谓之猎碣，共十鼓，其文则史籀大篆。”则知石鼓称为周宣王所创者，在昔不止二公。
○胡麻饼
《释名》云：“饼，并也。溲面使合并也。胡饼，言以胡麻著之也。”《晋书》云：“王长文在市中啮胡饼。”《肃宗实录》云：“杨国忠自入市，衣袖中盛胡饼。”刘禹锡《嘉话》云：“刘晏入朝，见卖蒸胡饼之处，买啖之。”此胡饼，皆胡麻之饼也。《缃素杂记》谓：“张公所论市井有鬻胡饼者，不晓名之所谓，乃易其为炉饼。”论此为误，诚然。
○蜂子
东莱先生吕居仁作《蜜蜂赋》，略云：“早出暮归，聚房以居，生理甚微，桧花菊英，反为身害。虽云甚甘，终以是败。既夺之食，又腊其雏。以侑尔酒，以为尔娱。醉而咀嚼，鼓舌自如。人之不仁，一如是乎”云云。盖东莱不察。凡今宣州所出蜂子，非蜜蜂也。乃山间火蜂，其色红黑，其长径寸，其大如之。人之被螫，则遍身肿痛，有至死者；其为窠多在地窖中。取之者先以火塞穴口，熏死其类，然后取其子之未翼者干之，以致远方。故元丰中，中书舍人张谔《谢潜溪蔡圣俞蜂儿诗》略云：“溪上潜山山百尺，山人斫木烧山畲。烧畲延火入蜂穴，蜂子浑白如冲牙”云。蜂子，今所在山野有之，但不如宣州多耳。
○骆驼
李言：“建隆初，王师下湖南。沣、朗之民，素不识骆驼。随军负荷，颇有此畜。村落妇女，见而惊异，竞来观之。有拜而祝者曰：‘山王灵圣，愿赐福柏。’及见屈膝而促，人走避之，曰：‘卑下小人，不劳山王还拜。’军士见者，无不大噱。又拾其所遗之粪，以线穿联。载于男女项颈之下，用禳兵疫之气。南中相传以为笑。”
○辩苹
唐《卢氏杂记》云：“文宗问宰臣：‘《毛诗》云，呦呦鹿鸣，食野之苹。苹是何草？’时宰相李王、杨嗣复、陈夷行相顾未对。王曰：‘按《尔雅》，苹是蔌萧。’上曰：‘朕看《毛诗疏》，苹叶圆而花白，丛生野中，似非{艹赖}萧。’”予以《疏》为非。《周官》：“萍氏，掌水禁。”郑氏云：“以不沈溺取名。”《月令·季春》曰：“萍始生。”《淮南子》曰：“夫萍树根于水，木树根于土，天地之性也。故萍飘聚根，及日暴则死矣。”苹之殖根，以水为地也。
○龟蔡
王观国《学林新编》辨名龟为蔡曰：“《左氏·襄公二十三年传》曰：‘臧武仲自邾使告臧贾，且致大蔡焉。’杜预曰：‘大蔡，大龟也。’《前汉·食货志》曰：‘元龟为蔡。’如淳注曰：‘蔡国出大龟。’颜师古曰：‘蔡国出善龟，故因名大龟为蔡耳。’臣瓒注曰：‘蔡是大龟之名。若龟出楚，亦名龟为楚耶？’观国按，蔡本出龟，故名龟为蔡。而谓大龟为大蔡，亦犹冀多良马，而天下谓良马为冀；卢水黑，而天下谓黑为卢。臣瓒未之思耳。”以上皆王说。予以臣瓒谓蔡是龟名，而非因地以得者，盖本《家语》、《说苑》所载：“漆雕凭所对孔子曰，臧氏家有守龟焉，名曰蔡”；及《左氏》襄公二十三年事耳。惟臣瓒不记其详，此所以致观国之说。予尝辨之，盖龟出于蔡，而臧氏因以名之而已，岂谓龟出楚而不可名楚耶？且《左氏·昭公二十五年》：“臧昭伯如晋，臧会窃其宝龟偻句，以卜为信与僭。”杜预注云：“偻句，龟所出地名。”然则此又以偻句名龟矣。故予引证于此。偻音吕，句音据。郭璞曰：“上有阴丛蓍，下有千岁蔡。”然则郭亦徇前失，以蔡为龟名矣。
○辨蜮
陆农师《埤雅》云：“《诗》曰：‘为鬼为蜮，则不可得。’言无形。而蜮性阴害，射人之影，则莫可究矣。《五行传》曰：‘南越淫女，惑乱之气生蜮。’蜮之犹言惑也。《字说》曰：‘蜮不可得也，故惑之。’”予以为不然。《诗》之所谓“为鬼为蜮，则不可得”者，以言虽欲为鬼蜮，且不可得耳，所以甚其恶也。夫蜮虽以水弩射人之影，然畏鹅，鹅能食之。《禽经》所谓“鹅飞则蜮沈，贝鸣则蛇结”是已。以此言之，岂有不可得之理耶？按，陆玑《毛诗义疏》曰：“蜮，短狐也。一名射影。如鳖，三足。在江淮水中，人在岸上，影见水中，投人影，则杀之，故曰射影。或谓含沙射人，入皮肌，其创如疥。”服虔曰：“遍身或或，故为灾。”予以服虔为当。《五行传》以为淫惑之气所生，果尔，则中原岂无淫女，而其所以不生者，此物以下湿地所致耳。岂谓淫女惑乱之气耶？
○辨鸩鸟
《遁斋闲览》云：“蕲州黄梅山有鸩，巢于山岩大木中。状类训狐，声如击腰鼓，巢下数十步无生草。”然予以晋制考之，鸩不得度江，有重法。石崇为南中郎将，得鸩，以与王恺养之。大如鹅，喙长尺余，纯食蛇虺。司隶傅只于恺家得此鸟，奏之，宣示百官，烧于都街。《晋书》不见此事，但见孔颖达《左氏疏》。以此考之，晋世江北无鸩，非无鸩也，不若江南多耳。蕲州属江北。按，《说文》曰：“鸩，毒鸟也。一名运日。”《广雅》曰：“雄曰运日，雌曰阴谐。”又曰：“形似鹰，大如鹗。毛黑，喙长七八寸，黄赤如金，食蛇及橡实。尝居高山巅，食蝮。以羽翮栎酒中饮之，则杀人。”所以鸩字或从酉。《僖公三十年·左传》：“晋侯使医衍鸩卫侯。”杜注云：“使医因治病而加鸩毒。”《庄公三十二年·左传》：“成季使僖叔待于钅咸巫氏，使钅咸季鸩之”，即此物也。《晋语》：“骊姬置鸩于酒，实堇于肉。”《谷梁》曰：“以鸩为酒。”
○虾蟆
孙少魏《东皋杂录》曰：“关右人笑吴人食虾蟆。余考《东方朔传》云：‘汉都泾、渭之南，水多蛙鱼。’师古曰：‘蛙似虾蟆而小，长脚，人亦取食之。’又，《霍光传》：‘霍山曰：丞相擅减宗庙羔菟蛙，可以此罪也。’则汉用以宗庙荐献矣。”以上皆孙说，余按，《周礼·蝈氏》，郑氏谓：“蝈，虾蟆，今御所食蛙也。？然则汉以来，虽至尊亦食虾蟆矣。
○辨霞鹜
梁江淹《赤虹赋》云：“霞晃朗而下飞，日通而上度。”张说《晚景》诗云：“水光浮日去，霞彩映江飞。”凡淹说所谓霞飞，则云霞之霞也。王勃《滕王阁序》曰：“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。”土人云：“落霞非云霞之霞。盖南昌秋间有一种飞蛾，若今所在麦蛾是也。当七八月之间，皆纷纷堕于江中，不究所自来，江鱼每食之，土人谓之霞，故勃取似配鹜耳。”不知者便以为云霞，则长天岂可与秋水同色也哉。予又按，孔颖达曰：“野鸭曰凫，家鸭曰鹜。鹜不能飞腾。”故郑康成注《宗伯》云：“鹜取其不飞迁。”李巡亦云：“凫，野鸭名。鹜，家鸭名。”然则鹜本不能飞耳。论文虽不当如此，要之作文者，亦不可不察也。
○傅负版
《尔雅·虫部》：“傅，负版。”郭璞释云：“未详。”予按，《柳子厚集》，《负版传》云：“负版者，善负小虫也。行遇物，辄持取，其首负之。背愈重，虽困剧不止也。其背甚涩，物积困不散，卒踬仆不能起。人或怜之，为去其负。苟能行，又持取如故。又好上高，极其力不已，至坠地死。”
○苕帚
苕帚，本《礼·檀弓》：“君临臣丧，以巫祝桃执戈，恶之也。”郑康成云：“为有凶邪之气在。桃，鬼所恶。茹，旧苕，可扫不祥。君临臣丧，礼有此法。”故《春秋左氏传》：“鲁襄公在楚，楚人使公亲衤遂，乃使巫以桃先祓殡。”杜预注云：“，黍穰也。”孔颖达曰：“是帚盖，桃为棒也。《毛诗传》曰：‘为萑。萑苕，谓穗也。’杜预所谓‘，黍穰’者，今世所谓苕帚者，或用乱穗，或用黍穰，是二者皆得为之也。”
○辨鲎
韩退之《南食》诗：“鲎实如惠文，骨眼相负行。”洪庆善辨之曰：“鲎，雌常负雄。惠文，冠名。一本作车文。今《广韵》引《山海经注》，亦作车文，未详。”以上洪说。予按，《文选》左太冲《吴都赋》曰：“乘鲎鼋鼍，同え共罗。”刘渊林注云：“鲎，形如惠文冠，青黑色。十二足，似蟹。足悉在腹下，长五六寸。雌常负雄行。渔者取之，必得其双，故曰乘鲎。南海朱崖、合浦诸郡皆有之。”五臣注亦同。鲎音胡豆切，李善音猴。然则鲎形如惠文冠，无可疑者。退之盖本《文选》，而洪氏不援以为证，岂偶忘之耶？《集韵》引《山海经》，以惠为车，惠车字相类，岂传写失其真欤？其曰骨眼相负行者，按《物类相惑志》云：“牝牡相随，牡者无目，得牝才行。牝去牡死，故江东取一，必获偶。”予又以陈无己《诗话》考之云：“韩退之《南食》诗：‘鲎实如惠文。’《山海经》曰：‘鲎如惠文。’惠文，秦冠也。”乃知《山海经》亦以为惠文，《广韵》本误耳。
○端州石
端州石，唐世已知名。许浑《岁暮自广江至新兴》诗云：“洞丁多斫石，蛮女半淘金。”自注云：“端州斫石。”李贺《紫石砚歌》云：“端州石工巧如神，踏天磨刀割紫云。”
○龙脑白牦
英州因雷震一山，梓树尽枯，而生龙脑。京师龙脑为之贱，时熙宁元年七月也。王禹玉言于司马文正公，使人就市买之，信然。一两值钱千四百，味苦而香酷烈，不甚佳也。又言：“潭州益阳雷震，山裂，出米可数十万斛。炊之成饭，而腥不可食。有赍其米至京师者，禹玉以相贻，其状信米也，而色黑如炭。”又言：“荆、襄之间，天雨白牦，如马尾。长者尺余，弥漫山谷。亦有赍至京师者。”予谓此盖管辂所谓“天雨毛，贤人逃”者也。然《前汉·五行志》亦云：“天汉三年，天雨白厘。”厘、牦通用。
○蕲州大鼎
政和三年八月，仓部员外郎提举荆湖南茶盐事范材奏：“蕲州罗田县山溪中，有大鼎。数年前常见两耳，其穴中可过七八岁小儿。民遂塞以土，今其耳犹发露。欲望就委本处官按验其实，申取朝旨，使异物不埋没于盛时。”奉圣旨，令宋康年躬亲前去，措置开取，无致损动。其后康年勘究无实迹，寻即除名，编管庐州。
○兰惠
山谷《说兰》云：“兰似君子，而蕙似小人。盖山林中十蕙而一兰也。《离骚》曰：‘余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩。’以是知不独今人，虽楚人亦贱蕙而贵兰也。”按，《离骚经注》：“三十亩为畹。”即是兰二百七十亩，蕙且百亩，岂十一之谓乎？不应以多少分贵贱。
○登莱州产金
登、莱州产金，自太宗时已有之，然尚少。至皇中，始大发。四方游民，废农桑来掘地采之。有重二十余两为块者，取之不竭。县官榷买，岁课三千两。
○建茶
建茶务，仁宗初岁，造小龙小凤各三十斤，大龙大凤各三百斤，入香不入香京挺共二百斤，蜡茶一万五千斤。小龙小凤，初因蔡君谟为建漕，造十斤献之。朝廷以其额外免勘。明年，诏第一纲尽为之。故《东坡志林》载温公曰：“君谟亦为此耶？”
○辨汤饼
黄朝英《缃素杂记》云：“煮饼谓之汤饼，其来旧矣。案，《后汉·梁冀传》云：‘进鸩如煮饼。’《世说》载何平叔面白，魏文帝食以汤饼。又，梁吴均称饼德，曰汤饼为最。又，《荆楚记》：‘六月伏日，并作汤饼，名为辟恶。’又，齐高帝好食水引饼。又，《唐书·王皇后传》云：‘独不念阿忠脱紫半臂，易斗面，为生日汤饼耶？’《倦游杂录》，乃谓今人呼煮面为汤饼，误矣。”以上皆黄说。予谓黄不见束晰赋，故为是纷纷。束晰《汤饼赋》云：“元冬猛寒，清晨之会。涕冻鼻中，霜凝口外。充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，白若秋练。气勃郁以扬布，香飞散而远遍。行人失涎于下风，童仆空瞧而斜眄。擎器者舐唇，立侍者干咽”云云。乃知煮面之为汤饼，无可疑者。《倦游杂录》与黄朝英皆不见此赋，惜哉。
○千里莼羹 未下盐豉
黄朝英《缃素杂记》云：“陆机云：‘千里莼羹，未下盐豉。’史所载止此而已。或以为千里、未下皆地名，是未尝读《世说》而妄为之论也。《世说》云：‘千里莼羹，但未下盐豉耳。’盖洛中去吴有千里之远，吴中莼羹，自可敌羊酪。第以其地远，未可卒致，故云但未下盐豉耳。意谓莼羹得盐豉尤美也。”以上皆黄说。予谓黄引《世说》，以攻未下为地名之论，甚当。但推寻句意未尽，何者？或人以未下为地名，正以史削去“但”一字而已。使其不削“但”一字，或人之疑亦无从而起矣。予以黄论未详明，故推而明之。
○姑苏朝夕池
姑苏之席，著名天下，不特今日，自古已然矣。齐谢《咏席》诗曰：“本生朝夕池，落景照参差。”按，汉枚乘上书云：“游曲台，临上路，不如朝夕池。”左思《吴都赋》曰：“造姑苏之高台，临四远而特建。带朝夕之池，佩长洲之茂苑。”注云：“吴有朝夕池，谓潮水朝盈夕虚，因以为名焉。”
○磨纳衣
磨纳为衣，古来有之。隋江总《山水纳袍赋》曰：“裁缝则万壑萦体，针缕则千岩映目。图岛屿之削成，写沦涟之径复”云云。
○牡丹谱
欧阳文忠公初官洛阳，遂谱牡丹。其后赵郡李述，著《庆历花品》，以叙吴中之盛，凡四十二品：朱红品 真正红 红鞍子 端正好 樱粟红 艳春红 日增红 透枝红 干红 小真红 满栏红 光叶红 繁红 郁红 丽春红 出檀红 茜红 倚栏红 早春红 木红 露匀红 等二红 湿红 小湿红 淡口红 石榴红 淡花品 红粉淡 端正淡 富烂淡 黄白淡 白粉淡 小粉淡 烟粉淡 黄粉淡 玲珑淡 轻粉淡 天粉淡 半红淡 日增淡 添枝淡 烟红冠子 坯红淡 猩血淡
○荔枝谱
蔡君谟守福唐，以闽中荔枝著谱。而郑熊亦尝记广中荔枝，凡二十二种：玉英子荔枝（如玉之英）、憔核荔枝（核小肉多）、沉香荔枝（以其香似）、丁香荔枝（以其核似）、红罗荔枝（甚细而红，其纹如罗）、透骨荔枝（其他者皮皆外白，此内外皆红）、荔枝（形似帽）、僧耆头荔枝（皮皱坚，如僧耆国人，首发皆成丛脞）、水母子荔枝（浆多，如水母子）、蒺藜荔枝（皮上皱纹，尖如蒺藜）、大将军荔枝、小将军荔枝（其树叶俱大小亦然）大蜡荔枝小蜡荔枝（子有大小者，皆熟而黄）、松子荔枝（像其形也）、蛇皮荔枝（纹如蛇皮）、青荔枝（熟而青）、银荔枝（熟而白）、不忆子荔枝（一食而不复思）、火山荔枝（火山在梧州，既大而早，三月已可食）、野山荔枝（野山子，小而酸涩，人少食）、五色荔枝（出海南）。好事者作荔枝馒头，取荔枝榨去水，入酥酪辛辣以含之。又作签炙，以荔枝肉并椰子花、与酥酪同炒，土人大嗜之。
○芍药谱
孔常甫初官维扬，以维扬芍药甲天下，因尽取其名以叙云：“扬州芍药，名于天下，非特以多为夸也。其敷腴盛大，而纤丽巧密，皆他州之所不及。至于名品相压，争妍斗奇，故者未厌，而新者已盛。州人相与惊异，交口称说，传于四方。名益以远，价益以重，遂与洛阳牡丹俱贵于时。四方之人，尽皆赍携金帛，市种以归者多矣。吾见其一岁而小变，三岁而大变，卒与常花无异。由此芍药之美，益专于扬州焉。负郭多旷土，种花之家，园舍相望。最盛于朱氏、丁氏、袁氏、徐氏、高氏、张氏，余不可胜记。畦分亩列，多者至数万根。自三月初旬始开，浃旬而甚盛，游观者相属于路。障幕相望，笙歌相闻，又浃旬而衰矣。大抵粗者先开，佳者后发。高至尺余，广至盈手。其色以黄为最贵。所谓绯黄千叶，乃其中下者。小人负携以卖，至于弃掷遗落，不甚爱惜。《郑诗》引芍药以明土风，说者曰：‘香草也。’司马长卿《子虚赋》曰：‘芍药之和具，而后御之。说者曰：‘芍药根主和五脏，又辟毒气也。’谢宣城《直省中》诗曰：‘红药当阶翻。’说者曰：‘草色红者也。’其义皆与今所谓芍药者合，但未有传言扬州者。唐之诗人，最以摸写风物自喜，如卢仝、杜牧、张之徒，皆居扬之日久，亦未有一语及之，是花品未有若今日之盛也。予官于扬学，讲习之暇，常裁而定之。六氏之园，与凡佛宫道舍有佳花处，颇涉猎矣。惧其久而遗忘也，问之州人，得其粗。又属秀才满君方中、丁君时中，各集所闻，得其详。盖可纪者，三十有三种。世之有力者，或能邀至善工，列之图画，可揭而游四方，然未若书之可传于众也。乃具列其名，从而释之：御衣黄（千叶而淡。其香正如莲花。比他色最殊绝。凡衣冠楼髫鞍，皆言其所似也）、青苗黄楼子（叶大小间出千余层，或谓之千层阁，其苗青，故云尔。余青苗、赤苗、紫苗，仿此）、尹家二色黄楼子（与黄楼子大抵不异，而间有微红。初出于尹氏，故名云尔。花名中有氏及地名，仿此）、绛州紫苗黄楼子（初开时浅红，经数日乃黄。或谓之红玉楼子）、圆黄（千叶而圆）、硖石黄（千叶而黄）、鲍家黄（千叶而黄。大抵与红旋心相似。亦谓黄旋心。不甚高大，又晚开）、石壕黄（一丛之间，单叶千叶，往往兼有）、道士黄（千叶而黄。最先开）、寿州青苗黄楼子（与诸楼子相类，而花差小）、黄丝头（其叶浅黄，大叶中丛生细叶如丝也）、白缬子（花有红缬，而其外深红。经日色，则自缬之外，皆变为白）、金线冠子（千叶浅红间。有细叶如金线）、金系腰（红叶，有黄晕横色，如金带然）、沔池红（千叶肉红）、红缬子（千叶深红。叶端浅红也）、胡家缬（千叶肉红，而有缬纹）、玉楼子（千叶，而自上下叶中又出细叶数层）、玉逍遥（千叶而白，叶厚而大，如仙冠然）、红楼子（千叶粉红）、青苗旋心（千叶深红，花叶旋心）、赤苗旋心（千叶深肉红）、二色红（干叶淡红，叶端深红）、杨家花（千叶粉红）、茅山紫楼子（与诸楼子相似而色紫）。茅山冠子（千叶而浅红，尤忌见日。自开至谢，常以幕覆，则色不变）、柳铺冠子（千叶粉红，如柳叶，叠成冠子）、软条冠子（千叶肉红）、常州冠子（此花常州素有之）、红丝头（状如黄丝头，但色红）、绯多叶多叶鞍子（多叶粉红，其端如粉绿。或成双头，谓之双头芍药。尤多开成鞍子，故谓之多叶鞍子）、髻子（其色紫红，下有大叶，其上细叶环抱，而黄叶杂出于其间，其香特甚）。
○采橄榄
王立之《诗话》云：“东坡《橄榄》诗‘纷纷青子落红盐’之句。范景仁言：‘橄榄木高大难采，以盐擦木身，则其实自落，此所以有红盐之句也。’”予按，江邻几《嘉杂志》云：“橄榄木，其花如樗。将采其实，剥其皮，以姜汁涂之，则尽落。”范说乃尔，何耶？岂咸辣皆可用欤？
○论盐
姚宽令威著《西溪丛活》云：“尝监台州杜渎盐场，以莲子试卤，更择莲子重者用之。卤浮三莲、四莲，味重；五莲，尤重。莲子取其浮而直，若二莲直，或一直一横，即味差薄。若卤更薄，即莲蓬沉于底，即煎盐不成。”以上皆姚说。予按，江邻几《嘉杂志》云：“吴春卿任临安，召铺户，诘验盐法。云：‘煮盐用莲子为候。十莲者，官盐也。五莲以下，卤水漓，私盐也。私盐色自红，烧稻灰染其色，以仿官盐；于是嗅以辨之。’自是不用铺户，自能辨晓。”考此，则仁宗时以五莲为漓，十莲为重。今以五莲为重，乃知今之盐味不逮仁宗时远矣。
○煮汤饼
范侍读仲元长言，其父淳甫，元间为东平府直讲。每日供膳所食，汤饼异常。因造外厨，讯诸庖者？见几上有金钱数十，审其安用。对曰：“凡面入汤之后，每遇一沸，必下一钱，钱尽而后已。”故其说曰：“硬作熟溲，汤深煮久。”
○川帛宜色
少卿章岵尝官于蜀，持吴罗、潮绫至官，与川帛同染红。后还京师，经梅润，吴、湖之帛，色皆渝变，唯蜀者如旧。后询蜀人之由，乃云：“蜀之蓄蚕，与他邦异。当其眠将起时，以桑灰喂之，故宜色。”然世之重川红，多以染之良，盖不知由蚕所致也。
○《牡丹荣辱志》
邱寺丞道源，自号为迂愚叟。尝为牡丹著书十着，号《洛阳贵尚录》。又为《牡丹荣辱志》曰：“花卉蕃芜于天地间，莫逾牡丹。其貌正心荏，茎节叶蕊，耸抑检旷，有刚克柔克态。远而视之，疑美丈夫女子俨衣冠当其前也。苟非钟纯淑清粹气，何以杰全德于三月内？迂愚叟睹造化意，以荣辱志其事。欲姚之黄为王，魏之红为妃，无所忝冒。何哉？位既尊矣，必授之以九嫔；九嫔佐矣，必隶之以世妇；世妇广矣，必定之以保傅；保傅任矣，则彤管位；彤管位矣，则命妇立；命妇立，则嬖幸愿；嬖幸愿，则近属睦；近属睦，则疏族亲；疏族亲，则外屏严；外屏严，则宫闱壮；宫阉壮，则丛脞革；丛脞革，则君子小人之分达；君子小人之分达，则亨泰屯难之兆继；继之者莫大乎善也，成之者莫大乎性也。性禀乎中，根本茂矣；美归于己，色香厚矣。如是则施之以天道，顺之以地理，节之以人欲。其栽其接，无竭无灭。其生其成，不缩不盈。非独为洛阳一时欢赏之盛，将以为天下嗜好之劝也。”
△姚黄为王
名姚花以其王者，非可以中色斥万乘之尊，故以王以妃，示上下等夷也。
△魏红为妃
天子立后，以正内治，故《关雎》为风化之始。妃嫔世妇，所以辅佐淑德，符家人之卦焉。然后鹊巢、采蘩、采蘩，列夫人职，以助诸侯之政。今以魏花为妃，配乎王爵，视崇高富贵一人于内外也。
△九嫔
牛黄。细叶寿安。九蕊真珠。鹤翎红。呈红。潜溪绯。朱砂红。添色红。莲叶九巢。
△世妇
粗叶寿安。甘草黄。一捻红。倒晕檀。丹州红。一百五。鹿胎。鞍子红。多叶红。献来红。今得其十，别求异种补之。
△御妻
玉版白。多叶紫。叶底紫。左紫。添色紫。红莲萼。延州红。骆驼红。紫莲萼。苏州花。常州花。润州花。金陵花。钱塘花。越州花。青州花。密州花。和州花。自苏台会稽至历阳郡，好事者众，栽植尤伙，八十一之数，必可备矣。
△花师傅
荚。指亻安草。莆莲。碧莲。瑶花。萤火芝。五色灵芝。九茎芝。燕胎芝。碧桃。
△花彤史
同颖禾。两岐麦。三脊茅。朝日莲。连理木。エ卜花。长乐花。
△花命妇
上品芍药。黄楼子等。粉口。柳浦。茅山冠子。醉美人。红缬子。白缬子。白缬子重。黄丝头。红丝头。蝉花。重叶海棠（出蜀中）。千叶瑞莲。
△花嬖幸
中品芍药。长命女花（出蜀中）。素馨。末利。豆蔻。虞美人（出蜀中）。丁香。含笑。男真。鸳鸯草（出蜀中）。女真。七宝花。石蝉花（出蜀中）。玉蝉花《出蜀中》。
△花近属
琼花。红兰。桂花。娑罗花。棣棠。迎春。黄拒霜。黄鸡冠。忘忧草。金铃菊。酴。山茶。千叶石榴。玉蝴蝶。黄酴（出蜀中）。玉屑。
△花疏属
丽春。七宝花（出蜀中）。石瓜花（出蜀中）。石岩。千叶菊。紫菊。添色拒霜（出蜀中）。山丹。羞天花。金钱。金凤。千叶郁李。吉贝。木莲花。石竹。单叶菊。滴滴金。红鸡冠。矮鸡冠。黄蜀葵。
△花戚里。
旌节。玉盘金盏。鹅毛玉凤（出蜀中）。瑞圣。瑞香。御米。都也玉簪。
△花外屏
金沙。红蔷薇。黄蔷薇。玫瑰。密菊。刺红。红薇。紫薇。朱瑾。白瑾。海木瓜。锦带。杜鹃。栀子。紫荆。使君子。凌霄。木兰。百合。
△花宫闱
诸类桃。诸类李。诸类梨。诸类杏。红梅。早梅。樱桃。山樱。蒲桃。木瓜。桐花。栗花。枣花。木棉。红蕉。
△花丛脞
红蓼。牵牛。鼓子。芫花。蔓陀罗。金灯。射干。水ヶ。地锦。地钉。黄踯躅。野蔷薇。荠菜花。夜合。芦花。杨花。金雀儿。菜花。
△花君子
温风。细雨。清露。暖日。微云。沃壤。永昼。油幕。朱栏。甘泉。醇酒。珍馔。新乐。名倡。
△花小人
狂风。猛雨。赤日。苦寒。蜜蜂。蝴蝶。蝼蚁。蚯蚓。白昼青蝇。黄昏蝙蝠。飞尘。妒芽。蠹。麝香。桑螵蛸。
△花亨泰
闰三月。五风十雨。妻孥不倦排当。主人多喜事。婢能歌舞。童仆勤干。子弟蕴藉。正开值生日。欲谢时待解酲。闲僧解栽接。借园亭张筵。从贫处移入富家。
△花屯难
丑妇妒与怜。猥人爱与嫌。盛开值私忌。主人悭鄙。三月内霜雹。赏处著棋斗茶。筵上持七八。箔子遮阑。盛开债主临门。露头跣足对酌。剪时和花眼。听唱辞传家宴。酥煎了下麦饭。正欢赏酗酒。遭权势人乞接头。凋落后苕帚扫。头戴如厕。园吏浇湿粪。和园卖与屠沽。落村僧道寺观里。
○茶品
张芸叟《画墁录》云：“有唐茶品，以阳羡为上供。建溪、北苑未著也。贞元中，常衮为建州刺史，始蒸焙而研之，谓之膏茶；其后始为饼样，贯其中，故谓之一串。陆羽所烹，惟是草茗尔。迨至本朝，建溪独盛。丁晋公为转运使，始制为凤团，后又为龙团，岁贡不过四十饼。天圣中，又为小团，其饼迥加于大团。熙宁末，神宗有旨，下建州置密云龙，其饼又加于小团。”已上皆《画墁》所载。余按，《五代史》：“当后唐天成四年五月七日，中书门下奏：‘朝臣时有乞假觐省者，欲量赐茶药。’奉敕宜依者，各令据官品等第指挥，文班自左右常侍、谏议、给、舍下至侍郎，宜各赐蜀茶三斤、蜡面茶二斤、草豆蔻一百枚、肉豆蔻一百枚、青木香二斤，以次武班官各有差。”以此知建茶以蜡面为上供，自唐末已然矣。第龙凤之制，至本朝有加焉。
○贡荔枝地
余昔记唐世进荔枝，于《辨误门》云：“唐制以贡自南方，《杨妃外传》：以贡自南海。杜诗亦云，南海及炎方。惟张君房以为忠州，东坡以为涪州，未得其实。”近见《涪州图经》，及询土人云：“涪州有妃子园荔枝。盖妃嗜生荔枝，以驿骑传递，自涪至长安，有便路，不七日可到。”故杜牧之诗云：“一骑红尘妃子笑。”东坡亦川人，故得其实。昔宋景文作《成都方物略记图》，言荔枝生嘉、戎等州。此去长安差近，疑妃所取。盖不知涪有妃子园，又自有便路
（宋·吴曾《能改斋漫录》卷十五 方物）
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