一直很喜欢吃德菲斯松露巧克力，每年秋天都在淘宝上买几盒。昨天在淘宝上预订了2盒德菲斯，把钱交完，然后到处瞎逛，，结果……在一家手工巧克力网店里很震撼的发现，原来我的最爱居然是连德芙、吉百利都不如的低端“代可可脂”的“巧克力风味产品”！！！
居然还含“反式脂肪酸”……
倍受打击！！！！
额滴神啊~
我一直还以为自己吃得很高级……
各位爱吃德菲斯的姐妹请看下图：
什么是代可可脂？
市疾控中心提醒：警惕反式脂肪酸暗渡陈仓
中国食品产业网(2007-3-14 8:09:28)
胶东在线网3月14日讯（通讯员席迪西）氢化植物油(英文简称为:TransFat),学名为反式脂肪酸甘油酯。俗名有:人造奶油,奶精,植脂,植脂末,植脂奶油,麦淇淋等。在食品加工中,广泛用于替代天然奶油生产各种花式蛋糕,咖啡伴侣以及冰淇淋、雪糕,棒冰等；也广泛用于替代可可脂生产巧克力；同时广泛用于替代各种高档植物油和动物油脂在烘焙面包、蛋糕中使用,此外还用作油炸食品用油。
氢化植物油是由普通植物油氢化而成，但氢化过程中也产生了反式脂肪酸。氢化植物油是反式脂肪酸的主要来源之一，长期大量摄入反式脂肪酸会增加患糖尿病、冠心病、新陈代谢综合症状等慢性疾病的几率。按照美国的标准，一般认为每日反式脂肪酸的摄入量不应超过摄入总能量的1%，即每日摄入反式脂肪酸的上限约为3克左右。尽管国内营养学界对于反式脂肪酸的关注已久，但目前我国仍然没有相关的检测标准。消费者不妨紧盯食品标签，如果在配料表上注有“氢化植物油”、“植物油”“代可可脂”、“起酥油”等字样，一定要提高警惕，因为那意味着食品中含有反式脂肪酸。
