烤羊肉串
2012-10-13 55603 浏览 | 2383 收藏
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难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上
主料
羊肉
辅料
植物油适量 糖
料酒 花椒
孜然粉 辣椒粉
大小茴香 葱姜
烤羊肉串的做法步骤
1. 羊肉洗净,控干; 切成均匀等大的小块; 添加葱姜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油,腌制三个小时;
2. 竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串;
3. 烤箱230度预热,把羊肉串铺在烤网上,中层中火烤制7分钟,拿出来刷一层植物油,撒孜然粉和辣椒面,翻面,继续烤7分钟即可。
烤羊肉串的做法视频
小贴士
1、烤制的过程中,烤网下要铺烤盘,烤盘内铺锡纸,便于清洗;
2、关于调味,可以根据个人的口味自行调节;
3、烤制时间视肉块大小和烤箱具体情况而定。
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