平价又营养的超级食物——南瓜子

食物界真的是越来越内卷了，每年都有新的超级食物排行榜，超级食物的身价自然也就比普通食物要贵好几倍，比如蓝莓、巴西梅、绿茶、抹茶…… 其实超级食物，它并非营养学中的一个定义，它们是天然食物本身，简单地说也就是土特产，是能量密度低但营养密度高的食物。

今天介绍一种平价又营养的超级食物——南瓜子。

偶尔吃一次汉堡或薯条，可能对我们的身体没有太多的影响，但是在营养学中，这些食物能量密度大但是营养密度低的食物，长期吃会导致能量过剩和营养不良。超级食物就是能够让我们很容易得到身体需要的各种营养，又不必摄入额外的热量。

营养学中的六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水。目前营养领域更加重视植化素，植化素是植物中所有对人体有益成分的一个总称，包括花青素、白藜芦醇、儿茶素、槲皮素等有益成分。

南瓜子有非常丰富的Omega3不饱和脂肪酸，alpha亚麻酸都可以作为身体的抗炎剂，能够降低心血管疾病的风险，而且还含有非常丰富的植物淄醇，能促进我们体内胆固醇的代谢、降低胆固醇。 南瓜子中还含有磷，能够降低膀胱结石的风险，以及大量的镁、钾，有助于保护心脏和调节血压。 它还是铁、维生素B族的来源，给我们的身体提供能量、缓解压力。