预防大肠癌缠身 这6大日常食物必吃

根据卫生福利部公布2017年国人10大死因，癌症依旧高居第一，其中大肠癌更是常见的恶性肿瘤，除了少吃炸物、红肉之外，究竟该如何吃得健康呢？营养医学专家刘博仁医师就分享了6大类食物，让癌症别找上门。

刘博仁医师在《早安健康》撰文指出，预防大肠癌最直接的方式，就是从改变饮食习惯着手，少吃油炸、红肉、腌渍食物，另外国外的研究显示，糖尿病和大肠癌的发生有所关联，因此最好也少吃甜食。除了饮食忌口之外，有规律运动也很重要，如果您是瘾君子，选择戒菸也能防止大肠癌找上门。

以上若都做到了，那究竟该如何吃得健康呢？刘博仁医师也整理出6大类食物，不但能降低大肠癌发生的机会，更是抗癌的好帮手。

1、高纤食物

胆酸是大肠癌致病因子之一，食用高动物性脂肪食物会增加粪便中胆酸的浓度，而纤维素则可吸附胆酸、胆固醇等有害物质，降低罹癌的机率。

2、十字花科蔬菜

「吲哚萃取物」可帮助肝臟代谢有毒物质，还可促进代谢致癌的塑化剂。至于吲哚萃取物该从哪摄取？高丽菜、花椰菜就是最好的防癌圣品。

3、大蒜

「硝酸胺」这项物质是癌症的好朋友，但若是遇上死对头「大蒜」就会举白旗投降，因为大蒜含有的大蒜精，不但可以消炎、降血压，还能抑制硝酸胺。此外，大蒜中的微量元素硒可减少癌细胞生成的机会，甚至可促使已形成的癌细胞凋亡。

4、菇类

菇类的多醣体能调节免疫系统，增加抗癌细胞激素，促进白血球对外来病原体及体内癌细胞的消灭。另外，要注意的是，自体免疫疾病患者应先遵循医师意见，评估适不适合摄取。

5、水果

肠道若存有毒素，水果含有的果胶能将其包覆，降低毒素对大肠黏膜的刺激，再跟着粪便一起排出体外，就能和毒素说掰掰。

6、五谷杂粮

富含膳食纤维及多种营养素的糙米、燕麦、大麦、小麦等，可促进肠道蠕动，且有研究指出，吃糙米可降低34%的大肠癌发生率。然而，并不是所有人都适用，有肾臟病、消化功能不良、需要低渣饮食者的人就得特别当心，可能并不适合食用五谷杂粮。