民以食为天，日常生活中，我们会吃到各种各样的食物，这些食物中蕴含着许多的营养物质，有的可以抗氧化，有的可以减肥，有的甚至能减低肿瘤的危险......
可真让大家说出有哪些食物可以抗癌，大家也未必能说得出几种。
关于抗癌食物，一直以来都是众说芸芸，却没有权威机构站出来证明到底哪些食物真的是有抗癌的功效，哪些食物是故意被披上了“抗癌”的外衣，那么，面对这种情况时，我们该怎么办呢？
别急，这不最近美国癌症研究所就权威发表了19种抗癌食物，让我们一起来看看究竟有哪些食物上榜了吧。
苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果能为人体供给至少10％的每日维生素C和纤维的需要量。膳食纤维可以经过多种方法下降肿瘤危险，包含协助操控体重（膳食纤维会添加饱腹感）。
功效：对防备结直肠癌、口腔癌、喉癌、肺癌有一定协助。
蓝莓富含维生素C、钾、锰等营养物质，也有花青素，儿茶素，槲皮素，山奈酚和其他类黄酮，以及鞣花单宁、鞣花酸、紫檀芪和白藜芦醇等植物化学物质，并且有许多物质已在试验室中得到了很好的研讨。
蓝莓中含有的膳食纤维，可以经过多种方法下降肿瘤危险。
功效：对防备结直肠癌、腔癌、喉癌、肺癌有一定协助。
西兰花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。
十字花科蔬菜彻底不含淀粉，每种十字花科蔬菜都含有丰厚的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。
功效：对防备结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定协助。
胡萝卜是饭桌上十分常见的配菜，胡萝卜的抗癌才能来自于它是一种非淀粉类蔬菜，也是类胡萝卜素（如β-胡萝卜素）和其他植物化学物质的来源。
功效：下降患结直肠癌的风险。对防备口腔癌、喉癌、肺癌、乳腺癌症有一定协助。
无论是酸樱桃仍是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维，还有矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。
花青素使它们具有抗氧化功能和艳丽的色彩。
功效：对防备结直肠癌、口腔癌、喉癌、肺癌有一定协助。
现在，咖啡现在现已被移除“2B类致癌物”名单，关于咖啡的抗癌机制现在仍不是特别清晰。但整体来说，其中含有维生素B和植物素，有抗氧化效果。
功效：对防备子宫内膜癌、肝癌有一定协助。
蔓越莓天然的抗坏血酸效果长期以来遭到水手、航海者的喜爱。由于蔓越莓汁可以防备尿路感染。同样是富含维生素C和膳食纤维、花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有极强的抗氧化功能。
功效：对防备结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定协助。
菠菜、羽衣甘蓝、生菜、芥菜、菊苣和瑞士甜菜都含有一些纤维素，叶酸和各品种胡萝卜素，如叶黄素和玉米黄素，以及皂角苷和类黄酮。
功效：对防备结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定协助。
豆类富含纤维素、植物素、蛋白质，还能供给优质叶酸和维生素B。能从多个方面体现抗癌效果。
功效：对防备结直肠癌有一定协助。
亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维，富含矿物质硒，还能供给蛋白质和微量元素铜。亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素，因而许多研讨都集中在其能防备乳腺癌上，近年来还有研讨亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的效果。
功效：对防备结直肠癌有一定协助。
大蒜归于葱属植物，其间还包含洋葱、葱、韭菜。依据AICR的第二版专家陈述及其更新，大蒜或许可以防备结直肠癌。
功效：对防备结直肠癌有一定协助。
葡萄柚富含维生素和植物素，一只蜜柚就能满足成年人一天所需的维生素C。低卡路里和酸酸甜甜的滋味也足以使它风行全球。
功效：对防备结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定协助。
葡萄和葡萄汁都是白藜芦醇的丰厚来源，这是一种具有抗癌效果的植物化学物质。葡萄的表皮含有最多的白藜芦醇。
功效：部分试验室研讨指出，白藜芦醇可以减缓癌细胞的成长并抑制淋巴、肝脏、胃和乳腺细胞中肿瘤的构成。
大豆含有丰厚的植物性雌激素，膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆仍是多不饱满脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。
功效：对防备结直肠癌有一定协助。
产于美国本乡的冬南瓜有着不同于夏南瓜（俗称西葫芦）的硬皮，皮有多种不同的纹路，风味各异。冬南瓜含有优质维生素A，丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。
功效：对防备结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定协助。
此处引荐的茶是传统意义上的来历于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶。茶中的营养素也取决于茶的品种。整体上说，茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。
功效：对防备前列腺癌和结肠直肠癌有一定协助。
西红柿引起前列腺癌研讨人员的特别重视，由于西红柿红素及其相关化合物往往会集在前列腺中，因此西红柿红素是一种强壮的抗氧化剂。
功效：在多个试验室研讨中显现出抗癌潜力，可阻挠几种癌细胞的增殖，包含前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宫内膜癌。
在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃被研讨的最多。核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是试验室里受欢迎的抗癌成分。
功效：动物试验显现其能减慢乳腺癌和前列腺癌的发展速度。
包含糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含有完好的营养素，包含膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。
功效：对防备结直肠癌有一定协助。
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