【第九章 儿科】
《小儿流涎》
小儿流涎就是小儿流口水,是指口中唾液不自觉从口内流溢出的一种病症。多发于断奶前后,一岁左右的婴儿。随着生长发育,流口水的现象就会逐渐消失。如果到了2岁以后宝贝还在流口水,就可能是异常现象,如脑瘫、先天性痴呆等。另外,若宝贝患口腔溃疡或脾胃虚弱,也会流涎不止。
典型症状
患儿不断流涎,浸渍于两颐及胸前,衣服胸前部常被浸润湿透,且口腔周围发生粟粒样红疹及糜烂。
家庭防治
平时要注意护理好孩子口腔周围的皮肤,每天至少用清水清洗两遍。让脸部、颈部保持干爽,避免患上湿疹。在皮肤发炎期间,更应该保持皮肤的整洁、清爽。
民间小偏方壹
【用法用量】
制南星30克、生蒲黄12克,醋适量。前2味共研细末,加醋制成饼,包在小儿足心稍前涌泉穴处,男左女右,12小时更换新药。
【功效】
主治流涎。
民间小偏方贰
【用法用量】
绿茶2克,白术12克,甘草3克。后2味加水600毫升,煮沸10分钟,加入绿茶,分3次温服,复泡再饮,每日1剂。
【功效】主治小儿流涎。
推荐药材食材
【益智仁】
温脾暖肾、固气涩精。治疗腰腹冷痛、多唾流涎、遗精、小便余沥、夜尿频等常见病症。
【远志
安神益智、祛痰、消肿。用于心肾不交引起的失眠多梦、神志恍惚、咳痰不爽、疮疡肿毒。
【绿豆】
具有降压、降脂、滋补强壮、调和五脏、保肝、清热解毒、利水消肿的功效。
韭菜枸杞粥
材料
白米100克,韭菜、枸杞子各15克,盐2克,味精1克。
做法
1 韭菜洗净,切段;枸杞子洗净;白米泡发洗净。
2 锅置火上,注水后,放入白米,用大火煮至米粒开花。
3 放入韭菜、枸杞子,改用小火煮至粥成,加入盐、味精入味即可。
小贴士
韭菜在常温下容易变黄、腐烂,可用纸巾将其包好放入冰箱冷藏。
功能效用
枸杞子具有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。韭菜具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜、枸杞子、大米合熬成粥,有温脾暖肾的功效。
多味水果粥
材料
梨、杧果、西瓜、苹果、葡萄各10克,大米100克,冰糖5克。
做法
1 大米洗净,用清水浸泡片刻;梨、苹果洗净切块;杧果、西瓜取肉切块;葡萄洗净。
2 锅置火上,放入大米,加适量清水煮至粥将成。
3放入所有水果煮至米粒开花,加冰糖熬融后调匀便可。
专家点评
此粥香甜可口,其中的水果可以按照孩子的喜好选择添加。
功能效用
梨有助消化、利尿通便的功效。杧果能延缓细胞衰老。西瓜有开胃口、助消化、去暑疾的功效。苹果有健脾养胃、润肺止咳、养心益气等作用。葡萄有降低胃酸、利胆的功效。
《小儿厌食症》
小儿厌食症是指以小儿(主要是3~6岁)较长期食欲减退或食欲缺乏为主的症状。它是一种症状,并非一种独立的疾病。通俗的理解就是食欲好的孩子,视进食为乐事,到时间就想进餐。食欲不好的孩子,厌倦进食,视进食为负担,即使色香味均好的美食,也没有兴趣,这种饮食状态,就叫厌食。如果厌食持续时间较长,就会影响儿童身高、体重的正常增长。
典型症状
脾胃失调,食欲减退,恶心呕吐,手足心热,睡眠不安,腹胀或腹泻。舌苔白腻,脉滑数。
家庭防治
用手掌轻轻顺时针按摩患儿腹部100次,坚持每天1次,1周为一个疗程,能够起到调理脾胃、通调脏腑的作用,进而治疗小儿厌食。
民间小偏方壹
【用法用量】
山楂360克,莱菔子90克,将山楂洗净烘干,与洗净的莱菔子共研细末,混匀备用。每次服3克,每日3次,粳米汤送服。
【功效】健脾行气、消食化积,适用于小儿厌食症。
民间小偏方贰
【用法用量】
鸡内金5克,洗净炙酥研末,拌入粳米粥内食用,甜咸自便。
【功效】消积化滞,主治小儿厌食、面色无华、时而腹痛腹胀、矢气恶臭者。
推荐药材食材
【麦芽】
具有消食、和中、下气的功效。治食积不消、脘腹胀满、食欲不振等。
【神曲】
具有健脾和胃、消食调中的功效,治饮食停滞、胸痞腹胀、呕吐泻痢等。
【甘蔗】
具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕等功效,主治消化不良、反胃呕吐等。
橘皮粥
材料
橘皮15克,粳米50克,葱花3克。
做法
1 橘皮研为细末。
2 粳米加水煮粥。
3 粥熟时放入橘皮末稍煮,撒上葱花即可。
功能效用
橘皮有理气健脾、燥湿化痰的功效,能治疗由脾胃气滞所致的厌食,与粳米一同煮粥,有顺气健胃、化痰止咳的功效,对治疗脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、胸膈满闷等症有良好的疗效。
香菜大米粥
材料
鲜香菜少许,大米90克,红糖5克。
做法
1 大米洗净;香菜洗净,切成细末。
2 锅置火上,注入清水,放入大米用大火煮至米粒绽开。
3 放入香菜,改用小火煮至粥浓稠后,加入红糖调味,即可食用。
功能效用
香菜有健脾开胃的功效。粳米有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目的功效。香菜与粳米煮粥,有开胃的功效。
毛豆糙米粥
材料
毛豆仁30克,糙米80克,盐2克。
做法
1 糙米泡发洗净;毛豆仁洗净。
2 锅置火上,倒入清水,放入糙米、毛豆煮开。
3 待煮至浓稠状时,调入盐拌匀即可。
功能效用
毛豆有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。糙米中含有大量纤维素,有减肥、降低胆固醇、通便等功能,有改善肠胃功能、净化血液、预防便秘、减肥及排毒等作用。
鲜藕雪梨粥
材料
莲藕、红枣、雪梨各20克,大米80克,蜂蜜适量。
做法
1 雪梨去皮洗净,切片;红枣去核洗净;莲藕洗净切片;大米洗净备用。
2 锅置火上,放入水,大米煮至米粒绽开,放入雪梨、红枣、莲藕。
3 用小火煮至粥成,调入蜂蜜即可。
专家点评
熬煮此粥时也可以将水果切碎,这样既可以增加粥的香味,又利于儿童进食。
功能效用
莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃功效。雪梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热的作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的雪梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿性关节炎。此粥亦适合小儿厌食症。
菠萝麦仁粥
材料
菠萝30克,麦仁80克,白糖12克,葱少许。
做法
1 菠萝去皮洗净切块,浸泡在淡盐水中;麦仁洗净;葱切花。
2 锅置火上,入清水,放入麦仁煮至熟,放入菠萝同煮。
3 改用小火煮至浓稠,调入白糖,撒上葱花即可。
小贴士
将菠萝切块,浸泡在糖水或淡盐水中30分钟左右,待有害物质析出,用凉开水清洗掉盐味,再进行食用。
功能效用
菠萝营养丰富,有清热解暑、生津止渴的功效,可用于治疗消化不良、小便不利、头昏眼花等症。麦仁含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质,有养心、益肾、健脾的功效。
《小儿夜啼》
婴儿白天能安静入睡,入夜则啼哭不安、时哭时止,或每夜定时啼哭,甚则通宵达旦,称为夜啼。多见于新生儿及6个月内的小婴儿。中医认为小儿夜啼常因脾寒、心热、惊骇、食积而发病。
典型症状
脾胃虚寒:症见小儿面色青白,四肢欠温,喜伏卧,腹部发凉,弯腰蜷腿哭闹,不思饮食,大便溏薄,小便清长,舌淡苔白,脉细缓,指纹淡红。
心热受惊:症见小儿面赤唇红,烦躁不安,口鼻出气热,夜寐不安,一惊一乍,身腹俱暖,大便秘结,小便短赤,舌尖红,苔黄,脉滑数。
惊骇恐惧:症见夜间啼哭,面红或泛青,心神不宁,惊惕不安,睡中易醒,梦中啼哭,声惨而紧,呈恐惧状,紧偎母怀,脉象唇舌多无异常变化。
乳食积滞:症见夜间啼哭,厌食吐乳,嗳腐泛酸,腹痛胀满,睡卧不安。
家庭防治
按摩百会、四神聪、脑门、风池(双),由轻到重,交替进行。患儿惊哭停止后,继续按摩2~3分钟。用于惊恐伤神症。
民间小偏方壹
【用法用量】
蝉蜕、灯芯草各3克,洗净水煎,每日1剂,分3~4次口服,连服2~3剂。
【功效】
尤宜于婴儿病后体弱、余热未尽、虚烦不寐、惊哭夜啼之症。
民间小偏方贰
【用法用量】
取乌药、僵蚕各10克,蝉蜕15克,琥珀3克,青木香6克,雄黄5克,洗净研细末备用。用时取药10克,用热米酒将药末调成糊状,涂在敷料上,敷脐。每晚换一次,7天为一个疗程。一般一个疗程治愈。
【功效】
可治疗小儿夜啼。
推荐药材食材
【远志】
具有安神益智、祛痰、消肿的功效,用于治疗惊悸、神志恍惚等症。
【茯神】
具有宁心、安神、利水的功效,用于治疗心虚惊悸、健忘、失眠、惊痫等症。
【淡竹叶】
甘淡渗利、性寒清降,主治小儿惊痈、喉痹、烦热等。
砂仁茯苓粥
材料
砂仁3粒,茯苓6克,粳米150克,清水2000毫升,冰糖适量。
做法
1 将砂仁、茯苓研成细末。
2 将粳米洗净,放进锅中,加上细末和适量水。先用大火煮沸,再改用小火煮至粥成,加入冰糖搅匀。
3 可定时给小儿喂食。功能效用温中和胃,健脾安神,适用于小儿脾胃虚寒夜啼。
姜糖饮
材料
生姜10克,红糖10克。
做法
1 将生姜去皮,洗净,切片。
2再把生姜放进锅中加适量水,用小火一起煎煮大约半小时。
3最后再加上红糖,搅拌均匀,给小儿喂食即可。
功能效用
温中散寒,适用于小儿脾胃虚寒夜啼,大便溏泄,腹中冷痛者。
清心宁神茶
材料
淡竹叶3克,灯芯草1撮,绿茶1克,蝉衣1克。
做法
1 将淡竹叶、灯芯草、蝉衣各洗净,备用。
2 将所有材料放进锅中,加适量水,用小火煮20分钟煮沸,倒入茶杯中。
3 可依个人口味加上白糖调味。
功能效用
清心安神。主治小儿夜啼,手足心热或午后潮热,口干。
《小儿营养不良》
长期摄食不足是营养不良的主要原因。一般表现为体重不增或减轻,皮下脂肪逐渐消失,一般顺序为腹、胸背、腰部、双上下肢、面颊部。重者肌肉萎缩、运动功能发育迟缓、智力低下、免疫力差,易患消化不良及各种感染。蛋白质-热能营养不良、缺铁性贫血、单纯性甲状腺肿和眼干燥症,被称为“世界四大营养缺乏病”。
典型症状
主要表现为脂肪消失、肌肉萎缩及生长发育停滞,同时也可造成全身各系统的功能紊乱,降低人体的抵抗力,给很多疾病的发生和发展创造了条件。最常见的症状有面色苍白、烦躁不安、拒食等。
家庭防治
针刺中脘、天枢、气海、足三里,配合刺双手四缝,出针后挤出黄色液体,用清洁消毒棉花拭干,隔日一次,有健脾胃、消积滞作用。
民间小偏方壹
【用法用量】
鲜蚌肉500克,先用冷开水洗干净,放入白糖100克浸1小时,取汁。每服3汤匙,每天3次。
【功效】
能改善胃口,缓解营养不良。
民间小偏方贰
【用法用量】
疳积草15克,姜、葱各50克,均洗净捣烂,加入鸭蛋白1个搅匀,外敷脚心一夜。隔3天一次,每疗程5~7次。
【功效】可缓解小儿营养不良。
推荐药材食材
【鸡内金】
具有消积滞、健脾胃的功效,治食积胀满、呕吐反胃、疳积、消渴等症。
【鲜蚌肉】
具有清热、滋阴、明目、解毒的功效,治烦热、消渴等。
【荞麦】
具有开胃宽肠、下气消积的功效,治胃肠积滞、慢性泄泻等症。
牛奶山药麦片粥
材料
牛奶100克,山药10克,麦片50克,红枣2颗,白糖3克。
做法
1 麦片洗净;红枣洗净;干山药洗净后切成小丁;葱洗净,切花。
2 锅置火上,加适量水,放麦片,大火煮开。
3 加入山药同煮至浓稠状,再倒入牛奶煮5分钟后,加白糖即可。
功能效用
具有补脾养胃、宁心安神的功效,适用于小儿营养不良者。
山楂山药茶
材料
山楂10克,山药15克,白糖适量,清水600毫升。
做法
1 将山楂、山药洗净。
2 将药材放进锅中,加适量水,用大火煮5分钟。
3 加糖,待温即可饮用。
功能效用
本方酸甜可口,可以增加食欲,补脾益气,对小儿营养不良有一定的食疗作用。
红枣带鱼粥
材料
陈皮10克,红枣5颗,糯米、带鱼各50克,香油15克,盐5克。
做法
1 糯米洗净,泡水30分钟;带鱼洗净切块,沥干;红枣泡发洗净;陈皮洗净。
2 陈皮、红枣、糯米加适量水大火煮开,转用小火煮至成粥。
3 加入带鱼煮熟,再拌入香油和盐调味即可。
功能效用
此粥具有养肝补血、行气健脾、增强食欲等功效。
《小儿惊风》
惊风是小儿常见的一种急重病症,又称“惊厥”,俗名“抽风”。惊风是中枢神经系统功能紊乱的一种表现,引发的原因较多,如高热、脑炎、脑膜炎、大脑发育不全、受到惊吓、癫痫等都可引发小儿惊风。
典型症状
惊风一般分为急惊风和慢惊风。急惊风的主要症状为突然发病,出现高热、神昏、惊厥、牙关紧闭、两眼上翻、角弓反张,可持续几秒至数分钟,严重者可反复发作甚至呈持续状态而危及生命。慢惊风主要表现为嗜睡、两手握拳、手足抽搐无力、突发性痉挛等症。
家庭防治
无论什么原因引起的惊风,未到医院前,都应尽快地控制惊厥,因为惊厥会引起脑组织损伤,先要让患儿在平板床上侧卧,以免气道阻塞。如患儿窒息,要立即做人工呼吸。可用毛巾包住筷子或勺柄垫在其上下牙齿间,以防其咬伤舌头。发热时用冰块或冷水毛巾敷头和前额。惊风时切忌喂食物,以免食物呛入呼吸道。
民间小偏方壹
【用法用量】
取天麻3~5克洗净,与绿茶2克一同放入杯中,冲入适量的沸水,加盖闷5分钟即可趁热饮用。
【功效】
有平肝熄风、镇静安神的作用,适用于小儿惊风等症。
民间小偏方贰
【用法用量】
取蝉蜕3克,朱砂0.6克,薄荷叶24克,洗净一同研成细末,分数次用开水送服。
【功效】
有抗惊厥、抑制癫痫发作的作用,适用于小儿惊风患者。
推荐药材食材
【石决明】
具有平肝潜阳、清肝明目、镇静抗惊吓的功效。
【蝉蜕】
具有抗惊厥、抑制癫痫发作的作用,可治小儿惊风、癫痫等症。
【防风】
具有有发表、祛风、止痛的功效,主治外感风寒、头痛、破伤风等。
蝉蜕薄荷茶
材料
蝉蜕15克,薄荷汁15毫升,果糖15克,冰块适量。
做法
1 蝉蜕洗净,放入锅内,加水煎汁,去渣取汁,放凉。
2 将冰块放入杯内约2/3满。
3 加入果糖、薄荷汁、蝉蜕汁,摇匀即可饮用。
功能效用
本品具有熄风止痉、清热安神的功效,适合小儿惊风、夜间啼哭不止、口渴咽干患者饮用。
枣仁粳米羹
材料
粳米100克,酸枣仁末15克,白糖适量。
做法
1 将酸枣仁、粳米分别洗净,备用;酸枣仁用刀切成碎末。
2 锅中倒入粳米,加水煮至将熟,加入酸枣仁末,搅拌均匀,再煮片刻。
3 起锅前,加入白糖调好味即可。
功能效用
本品具有益气镇惊,安神定志的功效,对小儿惊风、夜间啼哭等患者有食疗效果。
天麻炖鹌鹑蛋
材料
天麻片10克,鹌鹑蛋2只,生姜片3克,盐适量。
做法
1 天麻洗净;鹌鹑蛋洗净。
2 将天麻片、姜片和鹌鹑蛋放入炖锅中,加适量清水,以大火煮沸,将鹌鹑蛋捞出剥去蛋壳,再放入锅中改用小火炖至熟烂。
3 加入盐调味即可。
功能效用
本品具有补血和血、平肝熄风的功效,可改善小儿惊风、神昏高热、夜啼等症状。
《小儿遗尿》
小儿遗尿是指3岁后小儿不自主地排尿,常发生于夜间熟睡时,多为梦中排尿,尿后并不觉醒。中医认为,遗尿为“虚症”,由于腹脏虚寒所致,如肾与膀胱气虚,而导致下焦虚寒,不能约束小便,或者上焦肺虚,中焦脾虚而成脾肺两虚,固摄不能,小便自遗。除虚寒外,还有挟热的一面,肝经郁热,火热挟湿,内迫膀胱,可导致遗尿。
典型症状
肾气不足型:睡中遗尿,一夜可发生1~2次,或更多次,醒后方觉,兼见面色无华、智力低下、反应迟钝、腰膝酸软、甚则手足不温、舌质淡、脉象沉迟无力、指纹淡。肺脾气虚型:睡中遗尿,但尿频而量少,兼面白神疲、四肢乏力、食欲不振、大便溏薄、舌淡、脉缓或弱、指纹色淡。肝经湿热型:睡中遗尿,小便黄臊,性情急躁,夜间撮牙,面赤唇红,舌苔黄腻,脉弦滑或滑数。
家庭防治
经常发生遗尿的孩子,他的遗尿时间往往固定在半夜的某一段时间里,家长可以在孩子经常遗尿的时间之前叫醒孩子,或用闹钟叫醒孩子,让他自己起床小便,坚持一段时间,就能形成条件反射。
民间小偏方壹
【用法用量】生葱白一根,洗净捣烂,每晚睡前敷肚脐,用布包好,次日晨揭去,连用3~5天。
【功效】
可治愈小儿遗尿。
民间小偏方贰
【用法用量】
车前草15克,猪膀胱1个,二者洗净加水共煮熟,去药渣服用。
【功效】
适用于因肝经湿热所致的小儿遗尿。
推荐药材食材
【补骨脂】
具有补肾助阳的功效,可治肾虚冷泻、遗尿、滑精、小便频数等。
【桑螵蛸】
具有补肾固精功效,可治遗精、白浊、小便频数、遗尿等症。
【猪膀胱】
具有缩小便、健脾胃的功效,可治尿频、遗尿、消渴无度等。
桂圆莲子羹
材料
桂圆肉20克,枸杞子10克,莲子50克,白糖10克。
做法
1 将莲子洗净,泡发;枸杞子、桂圆肉均洗净;枸杞子泡发备用。
2 锅置火上,注入适量清水后,放入莲子熬煮30分钟后,下入枸杞子、桂圆肉。
3 煮熟后放入白糖调味,即可食用。
小贴士
莲子一定要先用热水泡一阵再烹调,否则硬硬的不好吃,还会延长烹调时间。火锅内加入莲子,有助于均衡营养。若莲子受潮生虫,应立即晒干,热气散尽凉透后再收藏。
功能效用
本品具有补血养心、安神除烦、涩精固泻等功效。
玉竹茶
材料
玉竹5克,冷水800毫升,白糖适量。
做法
1 将玉竹洗去浮尘,备用。
2 锅置旺火上,加入冷水烧开。
3 将玉竹放进杯中,加开水冲泡。
4 可依个人口味加上少许白糖调味,可代茶饮用。
小贴士
玉竹具有润肺滋阴,养胃生津的功效。选购时以条粗长、淡黄色、饱满质结,半透明状,糖分不足者为佳。条细瘪瘦、色深体松或发硬,糖分不足者为次。
功能效用
本方具有补阴益肾、生津止渴的功效。适用于体质虚弱、肾气不固引起的遗尿。
白果莲子乌鸡汤
材料
白果30克,莲子50克,乌鸡腿1只,盐5克。
做法
1 鸡腿洗净、剁块,汆烫后捞出冲净;白果、莲子洗净。
2 将鸡腿放入锅中,加水至盖过材料,以大火煮开,转小火煮20分钟。
3 加入莲子,续煮15分钟,再加入白果煮开,最后加盐调味即成。
功能效用
滋阴补肾、缩尿固精、健脾养胃。可用于小儿遗尿、成人遗精滑泄等症。
四味猪肚汤
材料
益智仁10克,芡实30克,淮山、莲子(去心) 各20克,猪肚1具,盐适量。
做法
1 将猪肚洗净,切块;益智仁、芡实、淮山、莲子冲洗干净。
2 锅中加水,放入猪肚、益智仁、芡实、淮山、莲子,文火炖熟。
3 下盐调味即可。
功能效用
补益脾肾、缩尿止遗。可用于因脾肾虚弱引起的遗尿、泄泻、盗汗、自汗等症。
薏苡仁猪肠汤
材料
薏苡仁20克,猪小肠120克,米酒5毫升。
做法
1 薏苡仁洗净,用热水泡1小时;猪小肠放入开水中汆烫至熟,切小段。
2 将猪小肠、500毫升水、薏苡仁放入锅中煮沸,转中火煮30分钟。
3 食用时倒入米酒即成。
功能效用
本品具有健脾渗湿、除痹止泻的功效,对寒湿痹痛、脾虚泄泻有食疗作用。
《小儿肥胖症》
医学上对儿童体重超过按身高计算的平均标准体重20%的,即可称为小儿肥胖症。超过20%~29%为轻度肥胖,超过30%~49%为中度肥胖,超过50%为重度肥胖。肥胖症分两大类,无明显病因称单纯性肥胖症,儿童大多数属此类;有明显病因称继发性肥胖症,常由内分泌代谢紊乱、脑部疾病等引起。
典型症状
以5~6岁或青少年为发病高峰。患儿食欲极好,喜食油腻、甜食,懒于活动,体态肥胖,皮下脂肪丰厚,面颊、肩部、乳房、腹壁脂肪积聚明显。
家庭防治
家长应督促肥胖儿童每日坚持运动,养成习惯。可先从小运动量活动开始,而后逐步增加运动量与活动时间。应避免剧烈运动,以防增加食欲。
民间小偏方壹
【用法用量】
生首乌、夏枯草、山楂、泽泻、莱菔子各10克,药材先用清水洗净浸泡30分钟,再煎煮2次,药液兑匀后分2次服,每日一剂。
【功效】
可治疗肥胖症。
民间小偏方贰
【用法用量】
取二丑、薏米、红豆各30克,大贝20克,大黄、月石各10克,药材洗净共研为细末,过筛。每次1~5克,每日2次,温开水冲服。
【功效】
可治疗肥胖症。
推荐药材食材
【白豆蔻】
具有行气暖胃、消食宽中的功效,治气滞、食滞、腹胀、噎膈、吐逆、反胃等。
【泽泻】
具有利水、渗湿、泄热的功效,治小便不利、水肿胀满等。
【魔芋】
性寒,味辛,有降血压、降血糖、降血脂、化痰、散积等多种功效。
八宝高纤饭
材料
糙米、长糯米、黄豆各10克,黑糯米4克,白米20克,大豆、燕麦各8克,莲子、薏仁、红豆各5克,不用调味料。
做法
1 全部材料洗净入锅,加水没过材料,浸泡1小时,沥干。
2 加入一碗半的水,放入电饭煲煮熟既成。
功能效用
这种饭富含纤维质,可以增加饱腹感,降低热量吸收。
香菇素菜包
材料
包子皮1000克,油菜200克,香菇200克,竹笋100克,发酵粉25克,植物油200克,白糖300克,盐1克,味精1克。
做法
1 油菜去老叶,剁成末,挤干水分;香菇、笋泡软切成末,与调味料及油菜和成馅。
2 将包子皮包入馅料,呈圆形花心开口。
3 醒发后上笼蒸,沸水蒸6分钟即可。
功能效用
竹笋具有低脂肪、多纤维的特点,既能促进肠道蠕动,又助消化。
花菜拌西红柿
材料
花菜300克,西红柿2个,香菜50克,白糖3克,盐适量,味精少许,香油5克。
做法
1 花菜洗净,切成小朵,放在沸水中烫熟。
2 将西红柿洗净去皮,剖开,去子,切成碎块;将香菜去根,洗净,切成小段。
3 将处理好的所有材料放入盘内,撒上盐、白糖、味精,淋上香油,拌匀即可。
功能效用
此品含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪使之排出。
绿豆薏仁奶粥
材料
薏苡仁40克,绿豆60克,低脂奶粉25克。
做法
1将绿豆与薏苡仁洗净,泡发。
2 砂锅洗净,将绿豆与薏苡仁加入水中滚煮,待水煮开后转文火,将绿豆煮至熟透,汤汁呈黏稠状。
3 滤出绿豆、薏苡仁中的水,加入低脂奶粉搅拌均匀后,再倒入锅中即可。
功能效用
此品可利尿解毒、健脾渗湿。
银丝竹荪汤
材料
竹荪15克,粉丝1把,豆苗20克,盐、味精各1匙,麻油1/4匙。
做法
1 粉丝用温水泡发,烫熟。
2 竹荪摘除尾端伞组织后,放入滚水中加白醋数滴,煮沸3分钟,捞出切段。
3 锅中放素高汤,下调味料煮沸,放入粉丝、竹荪片和豆苗煮滚即成。
功能效用
竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有“刮油”的作用,从而起到减肥、降血压和降血脂的效果。
红花绿茶饮
材料
红花5克,绿茶5克。
做法
1 将红花、绿茶洗净,沥干水分备用。
2 锅置火上加500毫升清水烧开。
3 用沸水冲泡,加盖,过滤即可。
功能效用
此茶可降低血脂、活血化瘀。主治血瘀痰浊型高脂血症、症见身体肥胖、胸闷刺痛。孕妇不能饮用。
竹荪玉笋粥
材料
粳米100克,竹荪50克,玉米笋(罐装)75克,精盐1克,味精1.5克,冷水1000毫升。
做法
1 将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2 竹荪用温水泡至回软,洗涤整理干净,改刀切段。
3 玉米笋洗净,改刀切小段备用。
4 锅中加入1000毫升冷水,置于火上,将洗好的粳米放入锅中,先用旺火烧沸,然后转用小火慢慢熬煮。
5 等粥再次烧沸后,加入准备好的竹荪和玉米笋,用盐和味精调好味,搅拌均匀,再煮约20分钟,即可盛起食用。
功能效用
减肥降脂,解暑清热,健脾止泻,提高免疫力。
冬瓜冬笋冬菇汤
材料
冬瓜500克,水发冬菇、罐头冬笋各100克,盐3克,菜油10克,鲜汤100克。
做法
1 将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成片;冬笋也切成片;冬菇去蒂,切成薄片。
2 将锅置旺火上,倒入菜油烧至七成热时,放入冬瓜微炒,掺入鲜汤。
3 将冬瓜煮至将熟时,加入冬笋片、冬菇片同煮,至冬瓜变软,加入盐调味起锅,入汤盆即可。
小贴士
烹饪前,冬菇用水先浸泡1天,经常换水,这样既能泡发彻底,又不会使营养大量流失。
功能效用
冬瓜是利尿、助消化、消菜,可以帮助排除体内多余使肾脏功能维持正常的运除浮肿的现象。
蒜汁西芹
材料
西芹250克,胡萝卜50克,蒜50克,盐5克,味精2克。
做法
1 先将西芹洗净用斜刀法切段;胡萝卜洗净切成粒;蒜洗净炸成汁备用。
2 锅中加水烧沸,将西芹放入锅中焯水后捞起,沥干水分。
3 将西芹倒入盘中,并调入盐、味精拌匀,撒上少许胡萝卜粒,淋入蒜汁即可。
功能效用
胡萝卜和蒜可促进肠蠕动和消化液的分泌,加快新陈代谢。
菊花山楂饮
材料
菊花10克,山楂15克,红茶包1袋,糖蜜1汤匙(约10克)。
做法
1 将菊花、山楂均洗净,备用。
2 将所有材料放入锅中加水600克。
3 水开后再煮10分钟,滤渣即可。
功能效用
山楂可健脾消积,对减肥有利,被中医用来治疗单纯性肥胖。此茶可改善高血脂、瘦身减肥。
茯苓白豆腐
材料
茯苓30克,枸杞子适量,豆腐500克,香菇、精盐、料酒、淀粉、清汤各适量。
做法
1 将豆腐挤出水,洗净切块,煎至金黄;香菇洗净;枸杞子和茯苓洗净泡发。
2 将清汤、精盐、料酒以及枸杞子、茯苓倒入锅内烧开,勾好芡,倒入炸好的豆腐块中搅拌切匀,与香菇片炒匀即成。
功能效用
此品可益脾和胃、祛湿减肥。
《小儿腮腺炎》
流行性腮腺炎,俗称“痄腮”“流腮”,是儿童和青少年中常见的呼吸道传染病,多见于4~15岁的儿童和青少年,亦可见于成人,好发于冬、春季,在学校、托儿所、幼儿园等儿童集中的地方易暴发流行,曾在我国多个地方发生大流行,成为严重危害儿童身体健康的重点疾病之一。本病由腮腺炎病毒引起,该病毒主要侵犯腮腺,也可侵犯各种腺组织、神经系统及肝、肾、心脏、关节等几乎所有的器官。
典型症状
腮腺肿胀以耳垂为中心,向周围蔓延,边缘不清楚,局部皮肤不红,表面灼热,有弹性感及触痛。腮腺管口可见红肿。患儿感到局部疼痛和感觉过敏,张口、咀嚼时更明显。部分患儿有颌下腺、舌下腺肿胀症状,同时伴中度发热,少数高热。
家庭防治
腮腺炎病毒对紫外线敏感,照射30分钟可以杀死,故病人的衣物、被褥就应经常日晒消毒。多注意口腔卫生,可每天用淡盐水漱口3~4次,要多饮开水,保持口腔清洁。
民间小偏方壹
【用法用量】
取夏枯草、板蓝根各15克,洗净水煎,每日一剂,分2次口服,连服3~5天。
【功效】
清热解毒,缓解小儿腮腺炎。
民间小偏方贰
【用法用量】
取板蓝根30克、银花、贯众各15克,洗净水煎,每日一剂,分2次口服,连服3~5天。
【功效】清热消炎,可缓解流行性腮腺炎的症状。
推荐药材食材
【夏枯草】
具有清肝散结的功效,治瘰疬、瘿瘤、肺结核、急性黄疸型传染性肝炎等。
【地胆草】
性寒,味苦、辛,能清热解毒、凉血消肿、止咳利尿,可治各种炎症性疾病。
【土豆】
具有补气、健脾、消炎的功效,可治腮腺炎、烫伤。
柴胡莲子田鸡汤
材料
莲子150克,茯苓、柴胡、麦冬各10克,黄芩、参片、地骨皮各5克,车前子8克,甘草3克,田鸡3只,盐适量。
做法
1 将莲子除外的中药材略冲洗,装入棉布袋,扎紧。
2 莲子洗净,与棉布袋一同放入锅中,加水1200毫升,以大火煮开,再用小火煮30分钟。
3 田鸡宰杀,洗净,剁块,放入汤内煮沸,捞弃棉布袋,加盐调味即可。
小贴士
田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美。但田鸡与鳝鱼不能同食,否则会导致消化不良。
功能效用
此品可发散风热,解毒消肿。
赤芍银耳饮
材料
赤芍、柴胡、黄芩、知母、夏枯草、麦冬各5克,牡丹皮3克,玄参6克,梨1个,白糖120克,罐头银耳300克。
做法
1 将所有的药材洗净;梨洗净、切块,备用。
2 锅中加入所有药材,加上适量的清水煎煮成药汁。
3 去渣取汁后加入梨、罐头银耳、白糖,煮至滚即可。
小贴士
银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。银耳主要用来做甜汤。
功能效用
滋阴泻火,消肿止痛。用于腮腺肿痛有烧灼感、口干咽燥者。
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