今天熬了大骨汤,就忽然想吃肉包子了,洋葱配猪肉,来一碗自己熬制的大骨汤,那味道别提多好吃了!刚好有个三层电蒸锅,多包点给爸妈送去,完美~
By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】
用料河套粉 500g
水 300g
酵母 5g
盐 1g
猪肉馅 500g
洋葱 1个
大骨汤 1碗
生抽 2勺
蚝油 1勺
香油 1勺
姜粉 少许
核桃油 1大勺
做法步骤
1、准备好全部食材。
2、猪肉馅加入生抽、蚝油拌匀,腌渍少许。
3、洋葱打碎,捏干水分。
4、将肉馅、洋葱碎、大骨汤、姜粉、香油、核桃油一并倒入厨师机的搅拌桶内,搅打上劲。
5、把做好的馅料倒入大碗内备用。
6、面团材料全部放入厨师机搅拌桶内,十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒,发酵至两倍大。
7、取出发酵好的面团,揉压排气,搓成长条,切成大约30~40克的小剂子,整圆压扁,擀成饺子皮,填上适量的馅,顺着一个方向捏褶子,收口,包子就完成了。
8、将包好的包子摆入电蒸锅蒸格,每一个之间要留有空隙。
9、锅底倒入500ML纯净水,放上蒸格,选择面点模式,设置30分钟即可。
10、成品照
11、成品照
12、成品照
小贴士
1.面粉跟水的比例不是绝对的,需要根据面粉的吃水量调整。2.肉馅一定要搅打上劲才好吃哟。
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