【菜谱换礼2】红焖羊肉的做法【步骤图】

【菜谱换礼2】红焖羊肉

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• 工艺焖
• 难度
  初级入门
• 人数
  未知
• 口味咸鲜味
• 准备时间
  未知
• 烹饪时间
  <60分钟

美食杰

2011-04-07　/　1468人看过

用料

主料

• 

  胡萝卜适量

• 

  姜适量

• 黄酒适量

• 

  老抽适量

• 

  花椒适量

• 

  鸡精适量

• 

  八角适量

• 

  十三香适量

• 

  干辣椒适量

• 

  草果适量

【菜谱换礼2】红焖羊肉的做法

1.

羊肉剁成块，氽水后控净水。

2.

锅中放少许油，放入姜，八角，花椒，山奈和草果，辣椒炒香。

3.

倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥。

4.

加入老抽，炒匀，加盐和十三香，加水焖至八成熟。

5.

另取一锅加少许油，倒入切好的胡萝卜，加盐少许炒匀。

6.

加入焖好的羊肉，加少量水，至胡萝卜熟透，收干水分调入鸡精即可。