周一，卡特队长专门开车20多公里去暮云吃了一家米汤饭，有网友就留言说让我们多测评一些南边的馆子。
今天要去的正是位于新开铺路黑石铺的一家叫傻老米羊肉粉的店。喂，长沙最不缺吃粉的地方，为什么偏偏要来这一家吃羊肉粉?
以上三点勾起我对这家店的好奇心，一碗粉真的有如此好吃，能让人愿意一大早开车十多公里带朋友来吃早餐?
【真的好吃吗】第105期
傻老米羊肉粉馆(总店)
地址:天心区新开铺路黑石铺信佳百货旁
人均:10元-20元
本期参与测评的队员
【队长】面面酱 / 探得了店、下得了厨房
【队员】
寓言 / 白水煮羊肉吃得津津有味的老阿姨
(因距离市区太远，且是早餐店，仅召集到一位住在南边的队员同行)
接下来的文章你将看到
1、吃个粉还能顺便洗个车，环境确实一般
2、干拌粉惊艳!羊肉香而不膻，羊汤纯粹
3、傻老米羊肉粉馆各项评分及总结
如果你实在很急，可直接拉至文末总结
吃个粉还能顺便洗个车，环境确实一般环境评分:6.6分
服务评分:6.75分
跟隔壁整洁的芙蓉南路与空旷的湘江南路比起来，新开铺路确实有点脏和乱，白天晚上都有不少大货车轰隆而过。
(新开铺路南往北方向，不要过前方红绿灯，右手边就是傻老米)
傻老米羊肉粉就位于新开铺路黑石铺集贸市场旁，导航非常准。距离九峰小区、地铁1号线桂花坪站3公里远，还是开车方便，路边、店门口随便停，还能边吃米粉边在店门口洗个车。
没错，在米粉店大门一旁就是洗车的地方，天气好已经有几台车在清洗。
没想到的是工作日9点多，店里坐满了人，各个年龄层次的食客都有。早上是生意最好的，中午还有一波，除开粉还能吃盖码饭。
“怎么说呢，肯定不是拍照好看的洋气的环境，但坐进去就是有那种，自己来这吃了十几年，就是自己家巷子口老店的感觉。椅子是老家那种独立的老式靠背椅，桌子感觉也是用了很多年。但每桌之间间距宽，不拥挤，一桌吃一桌的，一家聊一家的，我比较喜欢。”--寓言
红底黄字价目表贴墙上，老板娘在前台点单，不用纸笔或者电脑就能记下你要点的粉，以及要不要香菜等需求。碰到人多，你若没想好要点什么，熟悉的食客就直接插嘴点单，就看谁嘴快。
桌子上有酸豆角、辣椒、大蒜、山胡椒油和花椒油，水和自制泡菜在固定的地方自取，自助服务。
干拌圆粉惊艳!羊肉香而不膻，羊汤纯粹口味评分:8分
性价比评分:8.6分
据了解傻老米是怀化老板开的，总共有7种码子，粉面都有，粉又分圆粉和扁粉，外加两种做法:干拌或汤粉。还可以加料吃到羊脚、羊杂等平常粉店难见的食材。
因为只有两个人，就以羊肉系列为主，据说猪脚粉等其它码子的味道也不错，欢迎吃过的网友留言。
粉已事先在后厨拌好，插一双筷子上桌。先闻到淡淡的山胡椒味，特制的油辣子、豆角、香菜、5-6大片羊肉盖在一大碗圆粉上。
粉与一般的圆粉不同，口感更滑韧，羊肉处理得非常好，没有多余的“腥膻味”，只有羊肉香，外加油辣子的香，整个一碗粉让人停不下来。口味重的可以再加点山胡椒油、花椒油和油辣子。
点干拌粉面都会再送一碗羊肉原汤，清澈不清淡，并不是什么奶白色，撒一点香菜，喝一口超级顺服。可以再加了个鸡蛋，和白水煮蛋没什么区别，可能泡在羊汤里的的时间不够久。
羊汤煮蛋 2元/个
羊肉汤扁粉 小碗10元
“羊肉汤粉就是很朴素的一碗汤粉，没有加什么酱料，肉很大一片，看起来清清淡淡的，喝一口真的是实实在在的羊肉汤，扁粉就是长沙米粉，比较清淡，不怎么入味。试了一小碗干拌粉，我下次来点会选口味更重的干拌粉。”--寓言
一般来说，早餐一人点一碗粉加一个蛋就够了，而且傻老米的小碗粉的份量都要比一般粉店都多，女生吃不完。
加料:羊排 15元/份
据说羊排每天限量，去晚了就没了。羊排带着清香的汤水，炖得很轻易去掉骨头，肉甜而不膻。不怎么好分食，最好一个人偷偷的拿手啃，不用顾及旁人的眼光才韵味。
羊脚 8元/只
第一次吃纯清炖的羊脚，生怕有一股子“孬气”。结果很意外，味道去得非常彻底，羊脚的胶质都炖出来了，轻轻一咬就脱骨了。汤水中有淡淡的药材香料味，想必在去味方面花了不少功夫。两个妹子一人吃一只羊脚没问题，大家可以大胆尝试。
羊杂 小份10元
点了羊杂，老板娘特意问要不要干拌?当然要!羊杂内容很多，羊肚、羊肝、羊肚切丝切片，与大量的香菜、油辣子一起拌匀，当然更少不了山胡椒油。非常开胃爽口，建议可以直接上大份的，吃得完。不得不说，羊肉的一切与香菜都特别的搭!
最后要为傻老米的油辣子和酸豆角说两句，油辣子的辣椒肉厚，油炸得略带焦香味，和贵州的糊辣椒蘸水类似，但是油更重也更香，并不是很辣。酸豆角也不是在市场上买来的半成品，而是自己重新炒过，酸得恰到好处，就是有点咸。
与动不动就15、20一碗的常德牛肉粉比，这里的价格真的不算贵。份量也非常足，当中饭吃也能饱肚子。两个妹子点了一桌没吃完，花了57元，人均15-20元。当然也要考虑交通成本。
环境:6.6分 服务:6.75分 菜品:8分 性价比:8.6分
总分:7.49分
【评判标准】
较差 ≤ 6分
还行 6分~7分(包含7分)
推荐 7分~8分(包含8分)
力荐 ＞8分
队长说
酒香不怕巷子深，再远再偏的地方，好吃的会吃的长沙人都能找到。
傻老米羊肉粉馆算是一个典型，开了七、八年，从没标榜自己是正宗的XX羊肉粉，实在。老老实实用好食材，不加乱七八糟的东西，也能吸引到食客开车前往吃早餐。
总店的环境和地理位置确实不好，去年在河西市政府开了一个分店，我问了老板，是真的，环境也要比黑石铺店要好很多。
家住南边或者省府附近工作的人，感兴趣的不妨周末早上或者中午去试一试。我很遗憾当天没有多吃几个码子的粉，应该还会带朋友多去几次。
感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。
图文/面面酱
编/面面酱
【本篇文章基
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