干贝的做法大全 做菜时加上它会使饭菜更鲜香营养更丰富

做菜网2017-03-15 10:50:41编辑：小菜访问手机版

　　五、简单营养的小炒菜——桂花干贝

　　昨天早上用泡发的干贝炒鸡蛋，取名儿叫桂花干贝，鸡蛋嫩黄嫩黄的样子，还真象极了桂花呢。

　　干贝含有丰富的蛋白质、核黄素、钙、磷、铁等，具有滋阴功效，常吃有助于降血压，但不要过量。

　　桂花炒干贝非常简单，在蛋液里加泡发的干贝丝，只要稍稍调一点盐进去，炒出来就很好吃了。

　　家里有老人孩子的可以经常做点吃，干贝如果觉得泡发的不够软也可以在泡发后放蒸锅里蒸十分钟，这样干贝就会软软的了。

　　材料：干贝一小把儿，鸡蛋三个，香菜几根，盐适量，葱少许，姜丝少许，料酒一匙，白酒几滴。

　　桂花干贝的做法

　　1.干贝加姜丝、一匙料酒和适量水浸泡1-2小时;

　　2.把泡发好的干贝取出来用刀背碾压或用手撕成细丝;

　　3.葱切丝，香菜切段备用;

　　4.鸡蛋放几滴白酒打散，加入干贝丝、少许盐搅拌均匀;

　　5.炒锅注油，烧到三成热时放入葱丝煸出香味儿，倒入搅匀的干贝丝蛋液，炒到定型，关火放入香菜段翻匀即可出锅。